# Cuinar en esperanto: paraules de cuina, verbs i una recepta

Source: https://esperantopedia.org/ca/frases/cuina/
Language: ca
Updated: 2026-11-08

> La cuina és kuirejo, cuinar kuiri, bullir boli: paraules d’esperanto per a olles, estris i verbs de cuina amb pronunciació, i una recepta de creps.

La cuina és ***kuirejo***, de *kuiri* «cuinar» i *-ej-* «lloc». Els verbs principals de cuinar són ***kuiri*** «cuinar», ***boli*** «bullir», ***friti*** «fregir», ***baki*** «coure al forn» i ***rosti*** «rostir». Molts estris reben nom d’un verb: *tranĉi* «tallar» dona *tranĉilo* «ganivet». Les paraules d’aliments són a la pàgina de [menjar i beure](https://esperantopedia.org/ca/frases/menjar-i-beure/), la resta de la llar a [casa i llar](https://esperantopedia.org/ca/frases/casa-i-llar/). Les guies de pronunciació divideixen les paraules en síl·labes, amb la síl·laba tònica en majúscules.

## La cuina i els seus aparells

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| cuina | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | Un lloc per cuinar |
| forn | *bakforno* | bak-FOR-no | Un *forno* per coure |
| forn, farga, fornal | *forno* | FOR-no | Més ampli: coure, fondre o escalfar |
| cuina (aparell), fogons | *fornelo* | for-NE-lo | Forn més fogons o fornells |
| compartiment del forn | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| nevera | *fridujo* | fri-DU-jo | El diccionari el ReVo diu que *frida* «fred» és un neologisme |
| congelador | *frostujo* | fros-TU-jo | Els aliments hi duren mesos |
| bullidor | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | Nansa, tapa i bec |

## Olles, paelles i estris

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| olla | *poto* | PO-to | També un test de flors |
| cassola | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Més fonda que un *pato* |
| paella | *pato* | PA-to | Poc fonda, mànec llarg; el ReVo també recull *fritilo* |
| tapa | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* «tapar» |
| colador, garbell | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* «garbellar» |
| ratllador | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* «ratllar» |
| batedor de vareta | *kirlilo* | kir-LI-lo | Per batre ous o nata |
| cullerot | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | Per collir líquid |
| balança | *pesilo* | pe-SI-lo | Per pesar |

## Plats i coberts

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| plat | *telero* | te-LE-ro | Poc fons, per menjar-hi |
| plat (de servei) | *plado* | PLA-do | Un plat de servir, o el menjar que conté |
| bol | *bovlo* | BOV-lo | Un recipient sense coll |
| tassa | *taso* | TA-so | Per a begudes calentes |
| got | *glaso* | GLA-so | Més alt que ample |
| ganivet | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| forquilla | *forko* | FOR-ko | |
| cullera | *kulero* | ku-LE-ro | |
| coberts | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Verbs de cuinar

Gairebé tots els verbs de cuinar són transitius: porten un objecte amb *-n* (mira [l’acusatiu](https://esperantopedia.org/ca/gramatica/acusatiu/)).

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| cuinar | *kuiri* | ku-I-ri | El verb general |
| bullir (un aliment) | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | En aigua bullent |
| fregir | *friti* | FRI-ti | En oli o greix calent |
| coure al forn | *baki* | BA-ki | Al forn o a les cendres |
| rostir | *rosti* | ROS-ti | Sense greix ni aigua afegits |
| fer a la graella | *kradrosti* | krad-ROS-ti | Sobre una graella al foc |
| estofar | *stufi* | STU-fi | Lentament, en una olla tancada |
| coure al vapor | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* «vapor» + *kuiri* |

## Preparar el menjar

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| tallar | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| picar | *haki* | HA-ki | Colpejar per partir |
| pelar | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| barrejar | *miksi* | MIK-si | |
| remenar | *kirli* | KIR-li | Un moviment giratori ràpid |
| pastar | *knedi* | KNE-di | Farina i aigua fins fer una massa |
| abocar | *verŝi* | VER-ŝi | Un líquid |
| tirar, abocar (sòlids) | *ŝuti* | ŜU-ti | Gra, sorra, farina |
| afegir | *aldoni* | al-DO-ni | |
| untar | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Una capa fina de greix |
| salar / amanir | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | Afegir sal / afegir espècies |
| tastar, provar | *gustumi* | gus-TU-mi | Expressament |

*Gusti* és un verb diferent i no porta objecte: *La supo bongustas.* «La sopa és bona.» Compara-ho amb *Mi gustumas la supon.* «Estic tastant la sopa.»

## Calor i fred

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| escalfar | *varmigi* | var-MI-gi | |
| refredar | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| fondre | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* «fondre’s per si mateix» |
| descongelar | *degeli* | de-GE-li | Intransitiu |
| congelar | *frostigi* | fros-TI-gi | Fer que quedi glaçat |
| tenir fred | *fridi* | FRI-di | L’exemple de ReVo és una nevera |

## Bullir, fondre, cuinar: -ig- i -iĝ- a la cuina

El català usa un sol verb per a «l’aigua bull» i «bullo l’aigua»; l’esperanto en fa servir dos. *Boli* és el que fa el líquid, *boligi* el que hi fas tu. Altres verbs van a l’inrevés: *kuiri* és el que fas amb el menjar, *kuiriĝi* el que fa el menjar. La regla és a la pàgina de [-ig- i -iĝ-](https://esperantopedia.org/ca/gramatica/transitivitat/).

| Verbs | Per si sol | Algú ho fa |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* «La llet bull.» | *Mi boligas la lakton.* «Bullo la llet.» |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* «La sopa es cou.» | *Mi kuiras la supon.* «Cuino la sopa.» |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* «La mantega es fon.» | *Mi fandas la buteron.* «Fonc la mantega.» |

## Mesures

| Català | Esperanto | Pronunciació | Nota |
|---|---|---|---|
| quilogram / gram | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| litre | *litro* | LI-tro | |
| decilitre | *decilitro* | de-ci-LI-tro | La desena part d’un litre |
| tassa | *taso* | TA-so | ReVo: uns 150 ml en cuina |
| cullerada | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Uns 15 ml |
| culleradeta | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Uns 5 ml |
| tros / llesca | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| meitat / quart | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* «la meitat del pastís» |

La cosa mesurada va després de *da* i no porta *-n*: *du tasoj da faruno* «dues tasses de farina». La mesura és l’objecte: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Més regles de *da* són a la pàgina de [menjar i beure](https://esperantopedia.org/ca/frases/menjar-i-beure/).

## Una recepta: krespoj (creps)

En esperanto, una recepta és un ***recepto*** i un ingredient és un ***ingredienco***. El ReVo defineix *krespo* com una crep fina de farina, llet i ous, també anomenada *patkuko*.

**Ingrediencoj** – ingredients: *150 gramoj da faruno* (150 g de farina), *3 decilitroj da lakto* (3 dl de llet), *2 ovoj* (2 ous), *iom da salo* (una mica de sal), *1 supkulero da oleo* (1 cullerada d’oli), *sukero kaj citrono* (sucre i llimona).

**Kiel prepari** – com preparar-ho:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Posa la farina en un bol gran.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Trenca els ous dins del bol i afegeix la llet i una mica de sal.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Remena la barreja amb una forquilla fins que quedi llisa.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Deixa reposar la barreja deu minuts.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Escalfa la paella i unta-la amb una mica d’oli.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Aboca una mica de la barreja a la paella.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Fregeix la crep dos minuts, gira-la i fregeix-la un minut més.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Repeteix fins que s’acabi la barreja.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Serveix les creps amb sucre i llimona.

Els passos són ordres acabades en *-u* (mira els [verbs](https://esperantopedia.org/ca/gramatica/verbs/)); afegeix *ni* per a «fem»: *Ni kuiru!* Una durada porta *-n* sense preposició: *du minutojn*. I *da* mai no va davant de *la*: *iom da salo*, però *iom de la miksaĵo* «una mica de la barreja».

## Com es formen les paraules de cuina

| Peça | Significat | Exemples |
|---|---|---|
| *-ej-* | lloc | *kuirejo* cuina, *bakejo* forn de pa |
| *-il-* | eina, aparell | *tranĉilo* ganivet, *raspilo* ratllador, *rostilo* aparell per rostir |
| *-uj-* | recipient | *fridujo* nevera, *piprujo* pebrer, *salujo* saler |
| *-aĵ-* | una cosa concreta | *kuiraĵo* un plat cuinat, *fritaĵo* fregit, *bakaĵo* productes de forn |
| *-ist-* | persona amb un ofici | *kuiristo* cuiner, *bakisto* forner |
| *-ar-* | conjunt | *manĝilaro* coberts, *vazaro* vaixella |

El PMEG diu que les paraules en *-il-* normalment venen de verbs, així que un verb de cuina et dona la seva eina: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. No totes aquestes paraules s’usen: el ReVo marca *bolilo* com «a evitar» i prefereix *bolkruĉo*. Mira els [sufixos](https://esperantopedia.org/ca/gramatica/sufixos/) i la [formació de paraules](https://esperantopedia.org/ca/gramatica/formacio-de-paraules/). *Kuirilo* és qualsevol estri o aparell de cuina.

## Preguntes freqüents

### Com es diu «cuina» en esperanto?

*Kuirejo*, de *kuiri* «cuinar» i *-ej-* «lloc».

### Com es diu «cuinar» en esperanto?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* «Cuino el sopar.» Més específics són *friti*, *baki*, *rosti* i *bolkuiri*.

### Quina diferència hi ha entre boli i boligi?

*Boli* és el que fa un líquid: *La akvo bolas.* *Boligi* és el que hi fas: *Mi boligas akvon.* Per a un aliment en aigua bullent, digues *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Com es donen les quantitats en una recepta en esperanto?

Anomena la mesura i després *da*: *taso da lakto* «una tassa de llet», *supkulero da oleo* «una cullerada d’oli».

## Fonts

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)