# Ruoanlaitto esperantoksi: keittiösanat, verbit ja resepti

Source: https://esperantopedia.org/fi/fraasit/keittio-ja-ruoanlaitto/
Language: fi
Updated: 2026-11-08

> Keittiö on kuirejo, kokata kuiri, keittää boli: esperantosanat kattiloille, välineille ja ruoanlaittoverbeille ääntämisohjeineen sekä lettujen resepti.

Keittiö on ***kuirejo***, sanoista *kuiri* ”kokata” ja *-ej-* ”paikka”. Tärkeimmät ruoanlaittoverbit ovat ***kuiri*** ”kokata”, ***boli*** ”kiehua”, ***friti*** ”paistaa (rasvassa)”, ***baki*** ”leipoa, paistaa uunissa” ja ***rosti*** ”paahtaa”. Monet välineet on nimetty verbin mukaan: *tranĉi* ”leikata” antaa *tranĉilo* ”veitsi”. Ruokasanat ovat sivulla [ruoka ja juoma](https://esperantopedia.org/fi/fraasit/ruoka-ja-juoma/), loppu kodista sivulla [koti ja asuminen](https://esperantopedia.org/fi/fraasit/koti-ja-asuminen/). Ääntämisohjeissa painollinen tavu on isoilla kirjaimilla.

## Keittiö ja sen laitteet

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| keittiö | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | Paikka ruoanlaitolle |
| uuni | *bakforno* | bak-FOR-no | *forno* leipomiseen |
| pätsi, uuni, polttouuni | *forno* | FOR-no | Laajempi: leipominen, sulatus tai lämmitys |
| liesi | *fornelo* | for-NE-lo | Uuni sekä keittolevyt tai polttimet |
| uunitila | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| jääkaappi | *fridujo* | fri-DU-jo | Sanakirja ReVo kutsuu sanaa *frida* ”kylmä” uudissanaksi |
| pakastin | *frostujo* | fros-TU-jo | Ruoka säilyy siellä kuukausia |
| vedenkeitin | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | Kahva, kansi ja nokka |

## Kattilat, pannut ja välineet

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| pata | *poto* | PO-to | Myös kukkaruukku |
| kasari | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Syvempi kuin *pato* |
| paistinpannu | *pato* | PA-to | Matala, pitkä kahva; ReVo luettelee myös *fritilo* |
| kansi | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* ”peittää” |
| seula, siivilä | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* ”seuloa” |
| raastin | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* ”raastaa” |
| vispilä | *kirlilo* | kir-LI-lo | Munien tai kerman vatkaamiseen |
| kauha | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | Nesteen ammentamiseen |
| vaaka | *pesilo* | pe-SI-lo | Punnitsemiseen |

## Lautaset ja ruokailuvälineet

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| lautanen | *telero* | te-LE-ro | Matala, josta syödään |
| tarjoiluastia, ruokalaji | *plado* | PLA-do | Tarjoilulautanen tai sillä oleva ruoka |
| kulho | *bovlo* | BOV-lo | Astia ilman kaulaa |
| kuppi | *taso* | TA-so | Kuumille juomille |
| lasi | *glaso* | GLA-so | Korkeampi kuin leveä |
| veitsi | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| haarukka | *forko* | FOR-ko | |
| lusikka | *kulero* | ku-LE-ro | |
| aterimet | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Ruoanlaittoverbit

Lähes kaikki ruoanlaittoverbit ovat transitiivisia: ne ottavat objektin *-n*:llä (ks. [akkusatiivi](https://esperantopedia.org/fi/kielioppi/akkusatiivi/)).

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| kokata, valmistaa | *kuiri* | ku-I-ri | Yleisverbi |
| keittää ruokaa | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | Kiehuvassa vedessä |
| paistaa (pannulla) | *friti* | FRI-ti | Kuumassa öljyssä tai rasvassa |
| leipoa, paistaa uunissa | *baki* | BA-ki | Uunissa tai tuhkassa |
| paahtaa | *rosti* | ROS-ti | Ei lisättyä rasvaa tai vettä |
| grillata | *kradrosti* | krad-ROS-ti | Ritilällä tulen yllä |
| muhennella, haudutella | *stufi* | STU-fi | Hitaasti suljetussa padassa |
| höyrystää | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* ”höyry” + *kuiri* |

## Ruoan valmistelu

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| leikata | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| pilkkoa | *haki* | HA-ki | Iskeä halki |
| kuoria | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| sekoittaa | *miksi* | MIK-si | |
| hämmentää | *kirli* | KIR-li | Nopea pyörivä liike |
| vaivata | *knedi* | KNE-di | Jauhot ja vesi taikinaksi |
| kaataa (neste) | *verŝi* | VER-ŝi | Neste |
| kaataa, ryöpätä | *ŝuti* | ŜU-ti | Jyvät, hiekka, jauho |
| lisätä | *aldoni* | al-DO-ni | |
| levittää, voidella | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Ohut rasvakerros |
| suolata / maustaa | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | Lisää suolaa / lisää mausteita |
| maistaa | *gustumi* | gus-TU-mi | Tarkoituksella |

*Gusti* on eri verbi eikä ota objektia: *La supo bongustas.* ”Keitto maistuu hyvältä.” Vertaa *Mi gustumas la supon.* ”Maistan keittoa.”

## Lämpö ja kylmä

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| lämmittää | *varmigi* | var-MI-gi | |
| jäähdyttää | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| sulattaa | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* ”sulaa itsestään” |
| sulaa (jäätynyt) | *degeli* | de-GE-li | Intransitiivinen |
| jäädyttää | *frostigi* | fros-TI-gi | Tehdä jääkylmäksi |
| olla kylmä | *fridi* | FRI-di | ReVon esimerkki on jääkaappi |

## Kiehua, sulattaa, kokata: -ig- ja -iĝ- keittiössä

Suomessa ”vesi kiehuu” ja ”keitän veden” käyttävät eri verbimuotoja, ja esperantossakin on kaksi. *Boli* on se, mitä neste tekee, *boligi* se, mitä sille teet. Toiset verbit toimivat toisin päin: *kuiri* on se, mitä ruoalle teet, *kuiriĝi* se, mitä ruoka tekee. Sääntö on sivulla [-ig- ja -iĝ-](https://esperantopedia.org/fi/kielioppi/transitiivisuus/).

| Verbit | Itsestään | Joku tekee |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* ”Maito kiehuu.” | *Mi boligas la lakton.* ”Keitän maidon.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* ”Keitto kypsyy.” | *Mi kuiras la supon.* ”Laitan keiton.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* ”Voi sulaa.” | *Mi fandas la buteron.* ”Sulatan voin.” |

## Mitat

| Suomi | Esperanto | Ääntäminen | Huomio |
|---|---|---|---|
| kilogramma / gramma | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| litra | *litro* | LI-tro | |
| desilitra | *decilitro* | de-ci-LI-tro | Kymmenesosa litrasta |
| kuppi | *taso* | TA-so | ReVo: noin 150 ml ruoanlaitossa |
| ruokalusikka | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Noin 15 ml |
| teelusikka | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Noin 5 ml |
| pala / siivu | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| puolikas / neljännes | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* ”puolet kakusta” |

Mitattu asia seuraa sanaa *da* eikä saa *-n*: *du tasoj da faruno* ”kaksi kuppia jauhoja”. Mitta on objekti: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Lisää *da*-sääntöjä on sivulla [ruoka ja juoma](https://esperantopedia.org/fi/fraasit/ruoka-ja-juoma/). Suomalaiselle: desilitra on arkipäiväinen mitta suomalaisissa resepteissä, ja *decilitro* on tuttu sana.

## Resepti: krespoj (ohukaiset)

Resepti on ***recepto*** ja ainesosa ***ingredienco***. ReVo määrittelee *krespo*-sanan ohueksi jauhoista, maidosta ja munista tehdyksi lettuksi, jota kutsutaan myös *patkuko*.

**Ingrediencoj** – ainekset: *150 gramoj da faruno* (150 g jauhoja), *3 decilitroj da lakto* (3 dl maitoa), *2 ovoj* (2 kananmunaa), *iom da salo* (hieman suolaa), *1 supkulero da oleo* (1 ruokalusikka öljyä), *sukero kaj citrono* (sokeria ja sitruunaa).

**Kiel prepari** – valmistus:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Laita jauhot isoon kulhoon.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Riko munat kulhoon ja lisää maito ja hieman suolaa.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Hämmennä seosta haarukalla, kunnes se on tasaista.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Anna seoksen levätä kymmenen minuuttia.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Kuumenna pannu ja voitele se hieman öljyllä.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Kaada pannuun hieman seosta.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Paista lettua kaksi minuuttia, käännä se ja paista vielä minuutti.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Toista, kunnes seos loppuu.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Tarjoile letut sokerin ja sitruunan kera.

Vaiheet ovat *-u*-päätteisiä käskyjä (ks. [verbit](https://esperantopedia.org/fi/kielioppi/verbit/)); lisää *ni* muodossa ”tehdään”: *Ni kuiru!* Aikamäärä saa *-n* ilman prepositiota: *du minutojn*. Ja *da* ei koskaan seiso sanan *la* edessä: *iom da salo*, mutta *iom de la miksaĵo* ”hieman seosta”.

## Miten keittiösanat muodostetaan

| Sananosa | Merkitys | Esimerkkejä |
|---|---|---|
| *-ej-* | paikka | *kuirejo* keittiö, *bakejo* leipomo |
| *-il-* | väline, laite | *tranĉilo* veitsi, *raspilo* raastin, *rostilo* paahtoväline |
| *-uj-* | astia | *fridujo* jääkaappi, *piprujo* pippurisirotin, *salujo* suola-astia |
| *-aĵ-* | konkreettinen asia | *kuiraĵo* valmistettu ruokalaji, *fritaĵo* paistettu ruoka, *bakaĵo* leivonnaiset |
| *-ist-* | ammatin harjoittaja | *kuiristo* kokki, *bakisto* leipuri |
| *-ar-* | kokoelma | *manĝilaro* aterimet, *vazaro* astiat |

PMEG sanoo, että *-il-*-sanat tulevat normaalisti verbeistä, joten ruoanlaittoverbi antaa sen välineen: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Kaikkia tällaisia sanoja ei käytetä: ReVo merkitsee *bolilo*-sanan ”vältettäväksi” ja suosii sanaa *bolkruĉo*. Ks. [jälkiliitteet](https://esperantopedia.org/fi/kielioppi/jalkiliitteet/) ja [sananmuodostus](https://esperantopedia.org/fi/kielioppi/sananmuodostus/). *Kuirilo* on mikä tahansa keittiön väline tai laite.

## Usein kysyttyä

### Miten keittiö sanotaan esperantoksi?

*Kuirejo*, sanoista *kuiri* ”kokata” ja *-ej-* ”paikka”.

### Miten kokata sanotaan esperantoksi?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* ”Laitan päivällistä.” Tarkemmat ovat *friti*, *baki*, *rosti* ja *bolkuiri*.

### Mitä eroa on sanoilla boli ja boligi?

*Boli* on se, mitä neste tekee: *La akvo bolas.* *Boligi* on se, mitä sille teet: *Mi boligas akvon.* Kiehuvassa vedessä keitettävälle ruoalle sano *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Miten reseptin määrät ilmoitetaan esperantoksi?

Nimeä mitta, sitten *da*: *taso da lakto* ”kuppi maitoa”, *supkulero da oleo* ”ruokalusikka öljyä”.

## Lähteet

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)