# Főzés eszperantóul – konyhai szavak, igék és egy recept

Source: https://esperantopedia.org/hu/kifejezesek/konyha-es-fozes/
Language: hu
Updated: 2026-10-29

> A konyha kuirejo, a főzni kuiri, a forrni boli: eszperantó szavak edényekhez, eszközökhöz és főzési igékhez kiejtéssel, plusz egy palacsintarecept.

A konyha ***kuirejo***, a *kuiri* „főzni” igéből és az *-ej-* „hely” képzőből. A főbb főzési igék: ***kuiri*** „főzni”, ***boli*** „forrni”, ***friti*** „zsírban sütni”, ***baki*** „sütőben sütni” és ***rosti*** „zsiradék nélkül sütni”. Sok eszköz egy igéről kapta a nevét: a *tranĉi* „vágni” igéből lesz a *tranĉilo* „kés”. Az ételek szavai az [étel és ital](https://esperantopedia.org/hu/kifejezesek/etel-ital/) oldalon vannak, a lakás többi része a [ház és otthon](https://esperantopedia.org/hu/kifejezesek/haz-es-otthon/) oldalon. A kiejtési útmutatók szótagokra bontják a szavakat, a hangsúlyos szótag nagybetűs.

## A konyha és gépei

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| konyha | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | főzésre való hely |
| sütő | *bakforno* | bak-FOR-no | sütésre való *forno* |
| kemence, kohó, sütő | *forno* | FOR-no | tágabb jelentésű: sütés, olvasztás vagy fűtés |
| tűzhely | *fornelo* | for-NE-lo | sütő plusz főzőlapok vagy égők |
| sütőtér | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| hűtőszekrény | *fridujo* | fri-DU-jo | a ReVo a *frida* „hideg” szót neologizmusnak nevezi |
| fagyasztó | *frostujo* | fros-TU-jo | az étel hónapokig eláll benne |
| vízforraló kanna | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | füllel, fedővel és kifolyóval |

## Edények és eszközök

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| fazék | *poto* | PO-to | virágcserép is |
| lábas | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | mélyebb, mint a *pato* |
| serpenyő | *pato* | PA-to | lapos, hosszú nyelű; a ReVo a *fritilo* szót is említi |
| fedő | *kovrilo* | ko-VRI-lo | a *kovri* „befedni” igéből |
| szita, szűrő | *kribrilo* | kri-BRI-lo | a *kribri* „szitálni” igéből |
| reszelő | *raspilo* | ras-PI-lo | a *raspi* „reszelni” igéből |
| habverő | *kirlilo* | kir-LI-lo | tojás vagy tejszín felverésére |
| merőkanál | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | folyadék merítésére |
| mérleg | *pesilo* | pe-SI-lo | mérésre |

## Tányérok és evőeszközök

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| tányér | *telero* | te-LE-ro | lapos, arról eszünk |
| tál; fogás | *plado* | PLA-do | tálalótál vagy a rajta lévő étel |
| tálka | *bovlo* | BOV-lo | nyak nélküli edény |
| csésze | *taso* | TA-so | forró italhoz |
| pohár | *glaso* | GLA-so | magasabb, mint széles |
| kés | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| villa | *forko* | FOR-ko | |
| kanál | *kulero* | ku-LE-ro | |
| evőeszköz | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Főzési igék

Szinte minden főzési ige tárgyas: a tárgy *-n* végződést kap (lásd [a tárgyesetet](https://esperantopedia.org/hu/nyelvtan/targyeset/)).

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| főzni | *kuiri* | ku-I-ri | az általános ige |
| vízben főzni | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | forrásban lévő vízben |
| (zsírban) sütni | *friti* | FRI-ti | forró olajban vagy zsírban |
| (sütőben) sütni | *baki* | BA-ki | sütőben vagy hamuban |
| zsiradék nélkül sütni | *rosti* | ROS-ti | hozzáadott zsír vagy víz nélkül |
| roston sütni | *kradrosti* | krad-ROS-ti | tűz fölött, rácson |
| párolni | *stufi* | STU-fi | lassan, zárt edényben |
| gőzben főzni | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* „gőz” + *kuiri* |

## Az étel előkészítése

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| vágni | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| aprítani | *haki* | HA-ki | ütéssel darabokra vágni |
| hámozni | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| keverni, összekeverni | *miksi* | MIK-si | |
| kavarni | *kirli* | KIR-li | gyors forgó mozdulat |
| gyúrni | *knedi* | KNE-di | lisztből és vízből tésztát |
| önteni | *verŝi* | VER-ŝi | folyadékot |
| szórni, önteni | *ŝuti* | ŜU-ti | gabonát, homokot, lisztet |
| hozzáadni | *aldoni* | al-DO-ni | |
| megkenni | *ŝmiri* | ŜMI-ri | vékony zsírréteggel |
| sózni / fűszerezni | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | sót / fűszert adni hozzá |
| megkóstolni | *gustumi* | gus-TU-mi | szándékosan |

A *gusti* más ige, és tárgyatlan: *La supo bongustas.* „A leves finom.” Hasonlítsd össze: *Mi gustumas la supon.* „Megkóstolom a levest.”

## Hő és hideg

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| melegíteni | *varmigi* | var-MI-gi | |
| hűteni | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| olvasztani | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* „magától megolvadni” |
| kiolvadni | *degeli* | de-GE-li | tárgyatlan |
| lefagyasztani | *frostigi* | fros-TI-gi | jéghidegre hűteni |
| hidegnek lenni | *fridi* | FRI-di | a ReVo példája a hűtőszekrény |

## Forrni, olvasztani, főzni: az -ig- és az -iĝ- a konyhában

A magyar a „forr” és a „forral” két külön igét használja; az eszperantóban is megvan ez a pár: a *boli* azt jelenti, amit a folyadék csinál, a *boligi* pedig azt, amit te teszel vele. Más igék fordítva működnek: a *kuiri* az, amit az étellel teszel, a *kuiriĝi* az, ami az étellel történik. Hasonló párok a magyarban: a tej „forr”, te „forralod”; a leves „fő”, te „főzöd”; a vaj „olvad”, te „olvasztod”. A szabály az [-ig- és -iĝ-](https://esperantopedia.org/hu/nyelvtan/targyas-es-targyatlan-igek/) oldalon olvasható.

| Igék | Magától | Valaki csinálja |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* „A tej forr.” | *Mi boligas la lakton.* „Forralom a tejet.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* „A leves fő.” | *Mi kuiras la supon.* „Főzöm a levest.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* „A vaj olvad.” | *Mi fandas la buteron.* „Olvasztom a vajat.” |

## Mértékek

| Magyar | Eszperantó | Kiejtés | Megjegyzés |
|---|---|---|---|
| kilogramm / gramm | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| liter | *litro* | LI-tro | |
| deciliter | *decilitro* | de-ci-LI-tro | a liter tizede |
| csésze | *taso* | TA-so | ReVo: főzésben kb. 150 ml |
| evőkanál | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | kb. 15 ml |
| teáskanál | *tekulero* | te-ku-LE-ro | kb. 5 ml |
| darab / szelet | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| fél / negyed | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* „a torta fele” |

A mért dolog a *da* után áll, és nem kap *-n* végződést: *du tasoj da faruno* „két csésze liszt”. Ha a mérték a tárgy, az kapja az *-n* végződést: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Magyarul a mennyiség után közvetlenül áll az anyag („két csésze liszt”), eszperantóul közéjük kerül a *da*. A *da* további szabályai az [étel és ital](https://esperantopedia.org/hu/kifejezesek/etel-ital/) oldalon vannak.

## Recept: krespoj (palacsinta)

A recept ***recepto***, az összetevő pedig ***ingredienco***. A ReVo a *krespo* szót lisztből, tejből és tojásból készült vékony palacsintaként határozza meg, amelynek másik neve *patkuko*. A magyar „palacsinta” szónak mindkét szó megfelel.

**Ingrediencoj** – hozzávalók: *150 gramoj da faruno* (150 g liszt), *3 decilitroj da lakto* (3 dl tej), *2 ovoj* (2 tojás), *iom da salo* (egy kevés só), *1 supkulero da oleo* (1 evőkanál olaj), *sukero kaj citrono* (cukor és citrom).

**Kiel prepari** – az elkészítés:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Tedd a lisztet egy nagy tálba.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Üsd a tojásokat a tálba, add hozzá a tejet és egy kevés sót.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Kavard a tésztát villával, amíg sima nem lesz.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Hagyd a tésztát tíz percig pihenni.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Melegítsd fel a serpenyőt, és kend ki egy kevés olajjal.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Önts a serpenyőbe egy kevés tésztát.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Süsd a palacsintát két percig, fordítsd meg, és süsd még egy percig.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Ismételd, amíg el nem fogy a tészta.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Tálald a palacsintát cukorral és citrommal.

A lépések mind *-u* végű felszólító alakok (lásd az [igéket](https://esperantopedia.org/hu/nyelvtan/igek/)); ha magadat is bele akarod foglalni, tedd elé a *ni* szót: *Ni kuiru!* „Főzzünk!” Az időtartam elöljárószó nélkül *-n* végződést kap: *du minutojn*. A *da* pedig soha nem áll a *la* előtt: *iom da salo*, de *iom de la miksaĵo* „egy kevés a tésztából”.

A ReVo a magyar konyha néhány alapszavát is ismeri: a *papriko* egyrészt a fűszerpaprika, másrészt a paprika ehető termése, a *pipro* a bors, a *gulaŝo* pedig „magyaros marharagu”, amelyet a ReVo magyarul „pörkölt”-tel ad vissza.

## Hogyan épülnek a konyhai szavak?

| Szórész | Jelentés | Példák |
|---|---|---|
| *-ej-* | hely | *kuirejo* konyha, *bakejo* pékség |
| *-il-* | eszköz, készülék | *tranĉilo* kés, *raspilo* reszelő, *rostilo* sütőeszköz |
| *-uj-* | tartó | *fridujo* hűtőszekrény, *piprujo* borsszóró, *salujo* sótartó |
| *-aĵ-* | konkrét dolog | *kuiraĵo* főtt étel, *fritaĵo* sült étel, *bakaĵo* sütemény |
| *-ist-* | mesterséget űző személy | *kuiristo* szakács, *bakisto* pék |
| *-ar-* | gyűjtemény | *manĝilaro* evőeszköz, *vazaro* edények |

A PMEG szerint az *-il-* végű szavak rendszerint igéből erednek, így egy főzési igéből megkapod az eszközét: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Nem minden ilyen szót használnak: a ReVo a *bolilo* szót „kerülendő”-nek jelöli, és a *bolkruĉo* alakot részesíti előnyben. Lásd az [utóképzőket](https://esperantopedia.org/hu/nyelvtan/utokepzok/) és a [szóképzést](https://esperantopedia.org/hu/nyelvtan/szokepzes/). A *kuirilo* bármilyen konyhai eszköz vagy készülék.

## Gyakori kérdések

### Hogyan mondjuk eszperantóul, hogy „konyha”?

*Kuirejo*, a *kuiri* „főzni” igéből és az *-ej-* „hely” képzőből.

### Hogyan mondjuk eszperantóul, hogy „főzni”?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* „Vacsorát főzök.” Pontosabb igék: *friti*, *baki*, *rosti* és *bolkuiri*.

### Mi a különbség a boli és a boligi között?

A *boli* azt jelenti, amit a folyadék csinál: *La akvo bolas.* „A víz forr.” A *boligi* azt, amit te teszel vele: *Mi boligas akvon.* „Vizet forralok.” Ha forrásban lévő vízben főzöl valamit, használd a *bolkuiri* igét: *Mi bolkuiras terpomojn.* „Krumplit főzök.”

### Hogyan adunk meg mennyiséget egy eszperantó receptben?

Nevezd meg a mértéket, utána jön a *da*: *taso da lakto* „egy csésze tej”, *supkulero da oleo* „egy evőkanál olaj”.

## Források

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)
- ReVo: [papriko](https://reta-vortaro.de/revo/art/paprik.html), [pipro](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html), [gulaŝo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gulasx.html)