# Memasak dalam bahasa Esperanto: kata dapur, kata kerja, resep

Source: https://esperantopedia.org/id/frasa/dapur-dan-memasak/
Language: id
Updated: 2026-11-08

> Dapur adalah kuirejo, memasak kuiri, mendidih boli: kata Esperanto untuk panci, alat, dan kata kerja memasak dengan lafal, plus resep dadar tipis.

Dapur adalah ***kuirejo***, dari *kuiri* “memasak” dan *-ej-* “tempat”. Kata kerja memasak yang utama adalah ***kuiri*** “memasak”, ***boli*** “mendidih”, ***friti*** “menggoreng”, ***baki*** “memanggang di oven” dan ***rosti*** “memanggang, menyangrai”. Banyak alat dinamai menurut kata kerjanya: *tranĉi* “memotong” menjadi *tranĉilo* “pisau”. Kata-kata makanan ada di halaman [makanan dan minuman](https://esperantopedia.org/id/frasa/makanan-dan-minuman/), bagian rumah lainnya di [rumah dan tempat tinggal](https://esperantopedia.org/id/frasa/rumah/). Panduan lafal memecah kata menjadi suku kata, dengan suku kata yang diberi tekanan ditulis dengan huruf kapital.

## Dapur dan peralatannya

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| dapur | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | Tempat untuk memasak |
| oven | *bakforno* | bak-FOR-no | Sebuah *forno* untuk memanggang |
| tungku, tanur, oven | *forno* | FOR-no | Lebih luas: memanggang, melebur, atau memanaskan |
| kompor | *fornelo* | for-NE-lo | Oven ditambah tungku atau pembakar |
| ruang oven | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| kulkas | *fridujo* | fri-DU-jo | Kamus ReVo menyebut *frida* “dingin” sebagai kata baru |
| freezer | *frostujo* | fros-TU-jo | Makanan awet di sana selama berbulan-bulan |
| ketel | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | Dengan gagang, tutup, dan cerat |

## Panci, wajan, dan alat

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| panci | *poto* | PO-to | Juga pot bunga |
| panci kecil bergagang | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Lebih dalam daripada *pato* |
| wajan | *pato* | PA-to | Dangkal, bergagang panjang; ReVo juga mencantumkan *fritilo* |
| tutup | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* “menutup” |
| saringan | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* “mengayak” |
| parutan | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* “memarut” |
| pengocok | *kirlilo* | kir-LI-lo | Untuk mengocok telur atau krim |
| sendok sayur, gayung | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | Untuk menciduk cairan |
| timbangan | *pesilo* | pe-SI-lo | Untuk menimbang |

## Piring dan alat makan

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| piring | *telero* | te-LE-ro | Dangkal, untuk makan |
| piring saji, hidangan | *plado* | PLA-do | Piring untuk menyajikan, atau makanan di atasnya |
| mangkuk | *bovlo* | BOV-lo | Wadah tanpa leher |
| cangkir | *taso* | TA-so | Untuk minuman panas |
| gelas | *glaso* | GLA-so | Lebih tinggi daripada lebar |
| pisau | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| garpu | *forko* | FOR-ko | |
| sendok | *kulero* | ku-LE-ro | |
| alat makan | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Kata kerja memasak

Hampir semua kata kerja memasak bersifat transitif: mengambil objek dengan *-n* (lihat [akusatif](https://esperantopedia.org/id/tata-bahasa/akusatif/)).

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| memasak | *kuiri* | ku-I-ri | Kata kerja umum |
| merebus | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | Dalam air mendidih |
| menggoreng | *friti* | FRI-ti | Dalam minyak atau lemak panas |
| memanggang (di oven) | *baki* | BA-ki | Di dalam oven atau di abu |
| memanggang, menyangrai | *rosti* | ROS-ti | Tanpa tambahan lemak atau air |
| membakar (di atas jeruji) | *kradrosti* | krad-ROS-ti | Di atas jeruji di atas api |
| menyemur, menggulai perlahan | *stufi* | STU-fi | Perlahan, dalam panci tertutup |
| mengukus | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* “uap” + *kuiri* |

## Menyiapkan makanan

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| memotong | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| mencincang | *haki* | HA-ki | Memukul untuk memotong hingga terpisah |
| mengupas | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| mencampur | *miksi* | MIK-si | |
| mengaduk | *kirli* | KIR-li | Gerakan memutar yang cepat |
| menguleni | *knedi* | KNE-di | Tepung dan air menjadi adonan |
| menuang | *verŝi* | VER-ŝi | Cairan |
| menuang, menumpahkan | *ŝuti* | ŜU-ti | Biji-bijian, pasir, tepung |
| menambahkan | *aldoni* | al-DO-ni | |
| mengoles | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Selapis tipis lemak |
| menggarami / membumbui | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | Menambah garam / menambah rempah |
| mencicipi | *gustumi* | gus-TU-mi | Dengan sengaja |

*Gusti* adalah kata kerja lain dan tidak mengambil objek: *La supo bongustas.* “Sup itu terasa enak.” Bandingkan *Mi gustumas la supon.* “Aku sedang mencicipi sup itu.”

## Panas dan dingin

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| memanaskan, menghangatkan | *varmigi* | var-MI-gi | |
| mendinginkan | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| melelehkan | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* “meleleh dengan sendirinya” |
| mencair (es) | *degeli* | de-GE-li | Intransitif |
| membekukan | *frostigi* | fros-TI-gi | Membuat sangat dingin seperti es |
| kedinginan, dingin | *fridi* | FRI-di | Contoh ReVo adalah sebuah kulkas |

## Mendidih, meleleh, matang: -ig- dan -iĝ- di dapur

Untuk “air mendidih” dan “aku mendidihkan air”, bahasa Esperanto memakai dua kata kerja. *Boli* adalah apa yang dilakukan cairan itu, *boligi* apa yang kamu lakukan padanya. Kata kerja lain berlaku sebaliknya: *kuiri* adalah apa yang kamu lakukan pada makanan, *kuiriĝi* apa yang terjadi pada makanan itu. Aturannya ada di halaman [-ig- dan -iĝ-](https://esperantopedia.org/id/tata-bahasa/transitif-dan-intransitif/).

| Kata kerja | Dengan sendirinya | Seseorang melakukannya |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* “Susu itu mendidih.” | *Mi boligas la lakton.* “Aku mendidihkan susu itu.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* “Sup itu sedang matang.” | *Mi kuiras la supon.* “Aku memasak sup itu.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* “Mentega itu meleleh.” | *Mi fandas la buteron.* “Aku melelehkan mentega itu.” |

## Takaran

| Bahasa Indonesia | Esperanto | Lafal | Catatan |
|---|---|---|---|
| kilogram / gram | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| liter | *litro* | LI-tro | |
| desiliter | *decilitro* | de-ci-LI-tro | Sepersepuluh liter |
| cangkir | *taso* | TA-so | ReVo: sekitar 150 ml dalam memasak |
| sendok makan | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Sekitar 15 ml |
| sendok teh | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Sekitar 5 ml |
| potong / iris | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| setengah / seperempat | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* “setengah kue” |

Hal yang diukur mengikuti *da* dan tidak memakai *-n*: *du tasoj da faruno* “dua cangkir tepung”. Takarannya adalah objeknya: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Aturan lain tentang *da* ada di halaman [makanan dan minuman](https://esperantopedia.org/id/frasa/makanan-dan-minuman/).

## Sebuah resep: krespoj (dadar tipis)

Resep adalah ***recepto*** dan bahan adalah ***ingredienco***. ReVo mendefinisikan *krespo* sebagai dadar tipis dari tepung, susu, dan telur, juga disebut *patkuko*.

**Ingrediencoj** – bahan-bahan: *150 gramoj da faruno* (150 g tepung), *3 decilitroj da lakto* (3 dl susu), *2 ovoj* (2 butir telur), *iom da salo* (sedikit garam), *1 supkulero da oleo* (1 sendok makan minyak), *sukero kaj citrono* (gula dan lemon).

**Kiel prepari** – cara membuat:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Masukkan tepung ke dalam mangkuk besar.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Pecahkan telur ke dalam mangkuk, lalu tambahkan susu dan sedikit garam.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Aduk campuran itu dengan garpu sampai halus.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Diamkan selama sepuluh menit.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Panaskan wajan dan olesi dengan sedikit minyak.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Tuangkan sedikit adonan ke dalam wajan.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Goreng dadar selama dua menit, balik, dan goreng lagi satu menit.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Ulangi sampai adonan habis.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Sajikan dadar dengan gula dan lemon.

Langkah-langkah berupa perintah berakhiran *-u* (lihat [kata kerja](https://esperantopedia.org/id/tata-bahasa/kata-kerja/)); tambahkan *ni* untuk “mari”: *Ni kuiru!* Lama waktu memakai *-n* tanpa preposisi: *du minutojn*. Dan *da* tidak pernah berdiri sebelum *la*: *iom da salo*, tetapi *iom de la miksaĵo* “sebagian dari adonan itu”.

## Cara kata-kata dapur dibentuk

| Bagian kata | Arti | Contoh |
|---|---|---|
| *-ej-* | tempat | *kuirejo* dapur, *bakejo* toko roti |
| *-il-* | alat, perkakas | *tranĉilo* pisau, *raspilo* parutan, *rostilo* alat pemanggang |
| *-uj-* | wadah | *fridujo* kulkas, *piprujo* wadah lada, *salujo* wadah garam |
| *-aĵ-* | benda konkret | *kuiraĵo* masakan, *fritaĵo* makanan goreng, *bakaĵo* kue panggang |
| *-ist-* | orang dengan keahlian | *kuiristo* juru masak, *bakisto* tukang roti |
| *-ar-* | kumpulan | *manĝilaro* alat makan, *vazaro* perabot piring |

PMEG menyatakan kata berakhiran *-il-* biasanya berasal dari kata kerja, sehingga kata kerja memasak memberimu alatnya: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Tidak semua kata seperti itu dipakai: ReVo menandai *bolilo* “untuk dihindari” dan lebih menyukai *bolkruĉo*. Lihat [sufiks](https://esperantopedia.org/id/tata-bahasa/sufiks/) dan [pembentukan kata](https://esperantopedia.org/id/tata-bahasa/pembentukan-kata/). *Kuirilo* adalah perkakas atau peralatan dapur apa pun.

## Pertanyaan umum

### Bagaimana mengatakan “dapur” dalam bahasa Esperanto?

*Kuirejo*, dari *kuiri* “memasak” dan *-ej-* “tempat”.

### Bagaimana mengatakan “memasak” dalam bahasa Esperanto?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* “Aku sedang memasak makan malam.” Yang lebih spesifik adalah *friti*, *baki*, *rosti*, dan *bolkuiri*.

### Apa bedanya boli dan boligi?

*Boli* adalah apa yang dilakukan cairan: *La akvo bolas.* *Boligi* adalah apa yang kamu lakukan padanya: *Mi boligas akvon.* Untuk makanan dalam air mendidih, katakan *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Bagaimana menyebutkan jumlah dalam resep berbahasa Esperanto?

Sebutkan takarannya, lalu *da*: *taso da lakto* “secangkir susu”, *supkulero da oleo* “sesendok makan minyak”.

## Sumber

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)