# Cibo e bevande in esperanto: parole, pasti, frasi

Source: https://esperantopedia.org/it/frasi/cibo-e-bevande/
Language: it
Updated: 2026-10-11

> Parole esperanto per cibo e bevande con pronuncia: matenmanĝo, frutta, verdura, carne, sapori, più Bonan apetiton!, Mi estas sata e come usare da.

Il cibo è ***manĝaĵo*** e una bevanda è ***trinkaĵo***, formati dai verbi *manĝi* «mangiare» e *trinki* «bere» più il suffisso *-aĵ-* «cosa concreta». I pasti quotidiani sono ***matenmanĝo*** «colazione», ***tagmanĝo*** «pranzo» e ***vespermanĝo*** «cena». La maggior parte delle parole di frutta, verdura e bevande sono radici internazionali con la desinenza *-o*, perciò molte suonano familiari a chi parla italiano. Le guide alla pronuncia dividono le parole in sillabe, le scrivono come le leggerebbe un italiano (ts = *c*, c / ci = *ĉ*, g / gi = *ĝ*, gh = *g* dura davanti a *e* e *i*, sc / sci = *ŝ*, i = *j*, u = *ŭ*) e mostrano la sillaba accentata in maiuscolo.

## Pasti e mangiare

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| pasto | *manĝo* | MAN-gio |
| colazione | *matenmanĝo* | ma-ten-MAN-gio |
| pranzo | *tagmanĝo* | tag-MAN-gio |
| cena | *vespermanĝo* | ves-per-MAN-gio |
| spuntino, merenda | *intermanĝeto* | in-ter-man-GE-to |
| cibo / bevanda | *manĝaĵo / trinkaĵo* | man-GIA-ĵo / trin-KA-ĵo |
| mangiare / bere | *manĝi / trinki* | MAN-gi / TRIN-ki |
| cucinare | *kuiri* | ku-I-ri |

I nomi dei pasti sono composti: *mateno* «mattina» + *manĝo* «pasto». Con la desinenza verbale diventano verbi: *Mi matenmanĝas je la sepa* – «Faccio colazione alle sette.» La lezione 5 del [corso gratuito](https://esperantopedia.org/it/imparare/corso/lezione-05/) insegna una ventina di queste parole.

## Frutta

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| frutta | *frukto* | FRUK-to |
| mela | *pomo* | PO-mo |
| pera | *piro* | PI-ro |
| arancia | *oranĝo* | o-RAN-gio |
| limone | *citrono* | tsi-TRO-no |
| banana | *banano* | ba-NA-no |
| uva | *vinbero* | vin-BE-ro |
| pesca | *persiko* | per-SI-ko |
| fragola | *frago* | FRA-go |
| anguria, cocomero | *akvomelono* | ak-vo-me-LO-no |

I composti sono frequenti: *vinbero* è «bacca di vino» (*vino* + *bero*) e *akvomelono* «melone d’acqua». Per l’albero si dice *pomarbo* «melo».

## Verdura

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| verdura, ortaggio | *legomo* | le-GO-mo |
| patata | *terpomo* | ter-PO-mo |
| carota | *karoto* | ka-RO-to |
| pomodoro | *tomato* | to-MA-to |
| cipolla | *cepo* | TSE-po |
| aglio | *ajlo* | AI-lo |
| cetriolo | *kukumo* | ku-KU-mo |
| cavolo | *brasiko* | bra-SI-ko |
| insalata | *salato* | sa-LA-to |
| fungo | *fungo* | FUN-go |

*Terpomo* è alla lettera «mela di terra» (*tero* «terra» + *pomo* «mela»), come il francese *pomme de terre*; l’italiano ha «patata». *Fungo*, invece, è identico all’italiano.

## Carne, pesce, latticini e pane

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| carne | *viando* | vi-AN-do |
| carne di manzo / di maiale | *bovaĵo / porkaĵo* | bo-VA-ĵo / por-KA-ĵo |
| pollo (carne) | *kokina viando* | ko-KI-na vi-AN-do |
| pesce | *fiŝo* | FI-scio |
| uovo | *ovo* | O-vo |
| latte | *lakto* | LAK-to |
| formaggio | *fromaĝo* | fro-MA-gio |
| burro | *butero* | bu-TE-ro |
| pane | *pano* | PA-no |
| zuppa, minestra | *supo* | SU-po |
| cioccolato | *ĉokolado* | cio-ko-LA-do |

*Bovaĵo* è *bovo* «bovino» + *-aĵ-*, e *porkaĵo* viene da *porko* «maiale». Il ReVo definisce *viando* come la parte muscolare della carne degli animali, esclusi i pesci, che restano *fiŝo*. *Fromaĝo* ricorda «formaggio» con le lettere un po’ spostate: si legge fro-MA-gio.

## Bevande

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| acqua | *akvo* | AK-vo |
| caffè | *kafo* | KA-fo |
| tè | *teo* | TE-o |
| succo (di frutta) | *suko* | SU-ko |
| limonata | *limonado* | li-mo-NA-do |
| vino | *vino* | VI-no |
| birra | *biero* | bi-E-ro |

## Sapori e spezie

| Italiano | Esperanto | Pronuncia |
|---|---|---|
| dolce | *dolĉa* | DOL-cia |
| salato | *sala* | SA-la |
| acido, aspro | *acida* | a-TSI-da |
| amaro | *amara* | a-MA-ra |
| piccante | *spica* | SPI-tsa |
| buono, gustoso | *bongusta* | bon-GUS-ta |
| dal sapore sgradevole | *malbongusta* | mal-bon-GUS-ta |
| fresco / crudo / maturo | *freŝa / kruda / matura* | FRE-scia / KRU-da / ma-TU-ra |
| sale / pepe | *salo / pipro* | SA-lo / PIP-ro |
| zucchero / aceto | *sukero / vinagro* | su-KE-ro / vi-NA-gro |
| spezia / cannella | *spico / cinamo* | SPI-tso / tsi-NA-mo |
| senape / vaniglia | *mustardo / vanilo* | mus-TAR-do / va-NI-lo |

Il sostantivo è *gusto* «sapore» e il verbo *gusti* «avere il sapore di» (non «gustare»): *La kafo gustas amare* – «Il caffè ha un sapore amaro.» Il ReVo spiega *acida* come aspro quanto l’aceto o il limone.

## Formare parole con il cibo

Pochi suffissi trasformano una radice in una famiglia di parole. Vedi la [formazione delle parole](https://esperantopedia.org/it/grammatica/formazione-parole/), i [suffissi](https://esperantopedia.org/it/grammatica/suffissi/) e i [prefissi](https://esperantopedia.org/it/grammatica/prefissi/).

| Elemento | Significato | Esempi |
|---|---|---|
| *-aĵ-* | cosa concreta fatta di o legata a | *bakaĵo* prodotti da forno, *dolĉaĵo* un dolce, *ovaĵo* piatto a base di uova |
| *-ej-* | luogo | *manĝejo* luogo dove si mangia, *kafejo* caffè (locale), *bakejo* forno, panetteria, *viandejo* macelleria |
| *-ist-* | chi lo fa di mestiere | *kuiristo* cuoco, *bakisto* fornaio, *buĉisto* macellaio |
| *-uj-* | contenitore | *sukerujo* zuccheriera, *salujo* saliera |
| *mal-* | contrario | *sata* sazio, *malsata* affamato |

Il PMEG aggiunge che *-uj-* può nominare anche la pianta che porta un frutto (*pomujo* «melo»), ma oggi molti preferiscono *pomarbo*. Per ordinare in un *restoracio* vedi le [frasi di viaggio](https://esperantopedia.org/it/frasi/viaggio/).

## Frasi a tavola

Ciò che si mangia o si beve è l’oggetto, perciò prende *-n*: *Mi manĝas pomon*, *Mi trinkas teon*. Vedi [l’accusativo](https://esperantopedia.org/it/grammatica/accusativo/).

| Esperanto | Pronuncia | Italiano |
|---|---|---|
| *Bonan apetiton!* | BO-nan a-pe-TI-ton | Buon appetito! |
| *Mi malsatas.* | mi mal-SA-tas | Ho fame. |
| *Mi soifas.* | mi so-I-fas | Ho sete. |
| *Kion vi volas manĝi?* | KI-on vi VO-las MAN-gi | Che cosa vuoi mangiare? |
| *Ĉu vi volas ankoraŭ iom?* | ciu vi VO-las an-KO-rau I-om | Ne vuoi ancora un po’? |
| *Ne, dankon, mi estas sata.* | ne DAN-kon mi ES-tas SA-ta | No, grazie, sono sazio. |
| *Ĝi estas bongusta!* | gi ES-tas bon-GUS-ta | È squisito! |
| *Mi estas vegetarano.* | mi ES-tas ve-ghe-ta-RA-no | Sono vegetariano. |
| *Mi ne manĝas viandon.* | mi ne MAN-gias vi-AN-don | Non mangio carne. |
| *Ĉu ĝi enhavas ovojn?* | ciu gi en-HA-vas O-voin | Contiene uova? |
| *Teon kun citrono, sen sukero, mi petas.* | TE-on kun tsi-TRO-no sen su-KE-ro mi PE-tas | Un tè con limone, senza zucchero, per favore. |

Come nei [saluti](https://esperantopedia.org/it/frasi/saluti/) (*Bonan matenon!*), anche *Bonan apetiton!* finisce in *-n*. «Vegano» si dice *vegano*. Dopo *kun* «con» e *sen* «senza» non c’è *-n*, perché sono [preposizioni](https://esperantopedia.org/it/grammatica/preposizioni/). Per i brindisi come *Je via sano!* vedi [auguri e feste](https://esperantopedia.org/it/frasi/auguri/).

## Le quantità con da

La parola ***da*** collega una misura alla sostanza misurata, un po’ come l’italiano «di».

| Esperanto | Italiano |
|---|---|
| *glaso da akvo* | un bicchiere d’acqua |
| *peco da kuko* | un pezzo di torta |
| *kilogramo da pomoj* | un chilo di mele |
| *litro da lakto* | un litro di latte |
| *kulero da mielo* | un cucchiaio di miele |

Il PMEG dà queste regole:

- **Niente *-n* dopo *da*.** La misura lo prende: *Mi trinkas glason da akvo* – «Bevo un bicchiere d’acqua.»
- **Niente *da* dopo i numeri semplici.** Si dice *Mi havas cent pomojn*, ma *Mi havas centon da pomoj* «ho cento mele», perché *cento* è un sostantivo.
- **Niente *da* davanti a *la*, *mia* o *ĝi*.** Si usa *de* o *el*: *Ni manĝis iom de la pano* – «Abbiamo mangiato un po’ del pane.»
- **Si chiede con *kiom da*:** *Kiom da sukero vi volas?* – «Quanto zucchero vuoi?»

*Glaso da vino* è un bicchiere pieno di vino, mentre *vinglaso* è un bicchiere fatto per il vino.

L’italiano usa «di» per la quantità («un chilo di mele»), ma anche per il possesso («il libro di Anna») e la materia («un bicchiere di vetro»). L’esperanto separa i compiti: *da* serve solo per la quantità, mentre *de* indica appartenenza o origine. L’errore tipico è dire *glaso de akvo* per «un bicchiere d’acqua» (vedi gli [errori comuni](https://esperantopedia.org/it/grammatica/errori-comuni/)). Manca anche l’articolo partitivo («mangio della frutta», «bevo del vino»): si dice semplicemente *Mi manĝas frukton*, *Mi trinkas vinon*, oppure, per una quantità, *iom da* – *iom da pano* «un po’ di pane».

## Parole da non confondere per chi parla italiano

- **Molte parole sono quasi italiane.** *Pano*, *vino*, *biero*, *lakto*, *butero*, *kafo*, *banano*, *fungo*, *karoto*, *vanilo* si riconoscono al volo: il lavoro vero è sulla pronuncia.
- ***Salato* non è «salato».** In esperanto *salato* è l’«insalata» (il ReVo la definisce un cibo di erbe o verdure condito con sale, aceto e olio); l’italiano «salato» si dice *sala*.
- ***Persiko* è la «pesca».** Non va confuso con il «persico», che in italiano è un pesce.
- ***Viando* è la «carne».** Non il «vivanda» italiano, che indica qualsiasi piatto.
- ***Glaso* è il «bicchiere».** Non la «glassa» dei dolci.
- ***C* vale «ts».** *Cepo* (TSE-po), *citrono* (tsi-TRO-no), *cinamo* (tsi-NA-mo), *spica* (SPI-tsa): nessuna ha il suono di «cena» o «ciao», che in esperanto si scrive *ĉ*.
- ***Ĝ* e *ĵ*.** *Manĝi* si legge come l’italiano «mangi» (MAN-gi). Il suono *ĵ* di *manĝaĵo* e *trinkaĵo* è la *j* del francese «jour»; l’italiano non ha questo suono.
- ***Ajlo* si legge AI-lo.** Il suono «gli» di «aglio» non esiste in esperanto: la *j* vale sempre *i*.

## Domande frequenti

### Come si dice «cibo» in esperanto?

*Manĝaĵo* è il cibo, ciò che si mangia; *manĝo* è un pasto.

### Come si dicono colazione, pranzo e cena in esperanto?

*Matenmanĝo*, *tagmanĝo* e *vespermanĝo*; come verbi, *matenmanĝi*, *tagmanĝi* e *vespermanĝi*.

### Come si dice «ho fame» o «ho sete» in esperanto?

*Mi malsatas* o *Mi estas malsata* per la fame e *Mi soifas* per la sete. Quando hai mangiato abbastanza, di’ *Mi estas sata*.

### Come si dice «buon appetito» in esperanto?

*Bonan apetiton!* Il ReVo lo descrive come un augurio che si dice prima del pasto.

## Fonti

- ReVo: [manĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html) (nomi dei pasti, intermanĝeto), [trinki](https://reta-vortaro.de/revo/art/trink.html), [apetito](https://reta-vortaro.de/revo/art/apetit.html), [sata](https://reta-vortaro.de/revo/art/sat.html), [soifi](https://reta-vortaro.de/revo/art/soif.html), [gusti](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [acida](https://reta-vortaro.de/revo/art/acid.html), [spica](https://reta-vortaro.de/revo/art/spic.html), [viando](https://reta-vortaro.de/revo/art/viand.html), [bovaĵo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bov.html), [porkaĵo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pork.html), [kulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [vegetarano](https://reta-vortaro.de/revo/art/vegeta2.html), [salato](https://reta-vortaro.de/revo/art/salat.html)
- PMEG: [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [Da – regole di base](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – regole dettagliate](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html)