# 에스페란토 요리 표현 – 주방 용어·조리 동사·레시피

Source: https://esperantopedia.org/ko/phrases/kitchen-cooking/
Language: ko
Updated: 2026-11-08

> 주방은 kuirejo, 요리하다는 kuiri, 끓이다는 boli. 냄비·도구·조리 동사를 발음과 함께 익히고 팬케이크 레시피로 에스페란토 요리 표현을 연습합니다.

주방은 ***kuirejo***입니다. *kuiri* “요리하다”에 *-ej-* “장소”가 붙은 말입니다. 주요 조리 동사는 ***kuiri*** “요리하다”, ***boli*** “끓다”, ***friti*** “튀기다, 부치다”, ***baki*** “굽다(오븐에)”, ***rosti*** “굽다(직화로), 볶다”입니다. 도구 이름은 동사에서 온 것이 많습니다. *tranĉi* “자르다”에서 *tranĉilo* “칼”이 나옵니다. 음식 관련 단어는 [음식과 음료](https://esperantopedia.org/ko/phrases/food-drink/), 집 안의 나머지 물건은 [집과 가정](https://esperantopedia.org/ko/phrases/house-home/) 페이지에 있습니다. 발음 표기는 단어를 음절로 나누고 강세가 있는 음절을 대문자로 적었습니다.

## 주방과 조리 기구

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 주방 | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | 요리하는 장소 |
| 오븐 | *bakforno* | bak-FOR-no | 굽기용 *forno* |
| 화로, 가마, 오븐 | *forno* | FOR-no | 더 넓은 뜻: 굽기, 녹이기, 가열하기 |
| 레인지, 쿠커 | *fornelo* | for-NE-lo | 오븐과 화구가 함께 있는 것 |
| 오븐 칸 | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| 냉장고 | *fridujo* | fri-DU-jo | ReVo는 *frida* “차가운”을 신조어로 표시합니다 |
| 냉동고 | *frostujo* | fros-TU-jo | 음식을 몇 달씩 보관합니다 |
| 주전자 | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | 손잡이, 뚜껑, 주둥이가 있습니다 |

## 냄비, 팬, 도구

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 냄비 | *poto* | PO-to | 화분도 *poto*입니다 |
| 소스팬, 깊은 냄비 | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | *pato*보다 깊습니다 |
| 프라이팬 | *pato* | PA-to | 얕고 손잡이가 깁니다. ReVo는 *fritilo*도 싣고 있습니다 |
| 뚜껑 | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* “덮다” |
| 체, 거름망 | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* “체로 치다” |
| 강판 | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* “갈다” |
| 거품기 | *kirlilo* | kir-LI-lo | 달걀이나 크림을 휘젓는 도구 |
| 국자 | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | 액체를 뜨는 도구 |
| 저울 | *pesilo* | pe-SI-lo | 무게를 재는 도구 |

## 접시와 식기

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 접시 | *telero* | te-LE-ro | 얕고 음식을 덜어 먹는 것 |
| 큰 접시, 요리 | *plado* | PLA-do | 담아 내는 접시 또는 그 위의 음식 |
| 그릇, 볼 | *bovlo* | BOV-lo | 목이 없는 둥근 그릇 |
| 잔(손잡이 있는) | *taso* | TA-so | 뜨거운 음료용 |
| 유리잔 | *glaso* | GLA-so | 너비보다 키가 큰 잔 |
| 칼 | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| 포크 | *forko* | FOR-ko | |
| 숟가락 | *kulero* | ku-LE-ro | |
| 식기 한 벌 | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## 조리 동사

조리 동사는 거의 모두 타동사이므로 목적어에 *-n*이 붙습니다. [대격](https://esperantopedia.org/ko/grammar/accusative/)을 참고하세요.

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 요리하다 | *kuiri* | ku-I-ri | 가장 일반적인 동사 |
| 삶다 | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | 끓는 물에 익히기 |
| 튀기다, 부치다 | *friti* | FRI-ti | 뜨거운 기름에 |
| 굽다 | *baki* | BA-ki | 오븐이나 재 속에서 |
| 굽다, 볶다 | *rosti* | ROS-ti | 기름이나 물을 더하지 않고 |
| 석쇠에 굽다 | *kradrosti* | krad-ROS-ti | 불 위의 석쇠에서 |
| 푹 끓이다, 조리다 | *stufi* | STU-fi | 뚜껑을 덮고 천천히 |
| 찌다 | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* “증기” + *kuiri* |

## 재료 손질하기

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 자르다 | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| 다지다, 썰다 | *haki* | HA-ki | 내리쳐서 자르기 |
| 껍질을 벗기다 | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| 섞다 | *miksi* | MIK-si | |
| 휘젓다 | *kirli* | KIR-li | 빠르게 돌리는 동작 |
| 반죽하다 | *knedi* | KNE-di | 밀가루와 물을 반죽으로 |
| 붓다 | *verŝi* | VER-ŝi | 액체를 |
| 쏟다, 뿌려 붓다 | *ŝuti* | ŜU-ti | 곡식, 모래, 밀가루 |
| 더하다 | *aldoni* | al-DO-ni | |
| 바르다 | *ŝmiri* | ŜMI-ri | 기름을 얇게 |
| 소금을 치다 / 양념하다 | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | 소금을 더하다 / 향신료를 더하다 |
| 맛보다 | *gustumi* | gus-TU-mi | 일부러 맛을 보다 |

*Gusti*는 다른 동사이며 목적어를 취하지 않습니다. *La supo bongustas.* “수프가 맛있습니다.” 이와 비교해 보세요. *Mi gustumas la supon.* “저는 수프를 맛보고 있습니다.”

## 열과 냉기

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 데우다, 따뜻하게 하다 | *varmigi* | var-MI-gi | |
| 식히다, 차갑게 하다 | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| 녹이다 | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* “저절로 녹다” |
| 해동되다 | *degeli* | de-GE-li | 자동사 |
| 얼리다 | *frostigi* | fros-TI-gi | 꽁꽁 얼게 하다 |
| 차갑다, 춥다 | *fridi* | FRI-di | ReVo의 예문은 냉장고입니다 |

## 끓다와 끓이다: 주방의 -ig-와 -iĝ-

영어는 “물이 끓는다”와 “내가 물을 끓인다”에 같은 동사를 쓰지만, 에스페란토는 두 동사를 씁니다. *Boli*는 액체가 하는 일이고 *boligi*는 사람이 액체에 하는 일입니다. 한국어에도 같은 짝이 있습니다. “물이 끓다”와 “물을 끓이다”, “얼음이 녹다”와 “얼음을 녹이다”, “감자가 익다”와 “감자를 익히다”가 그렇습니다. 에스페란토에서는 어미를 바꾸는 대신 *-ig-*(…하게 하다)와 *-iĝ-*(…해지다)를 씁니다. 반대 방향인 동사도 있습니다. *kuiri*는 음식에 하는 일이고 *kuiriĝi*는 음식이 저절로 되어 가는 일입니다. 규칙은 [-ig-와 -iĝ-](https://esperantopedia.org/ko/grammar/transitivity/) 페이지에 있습니다.

| 동사 | 저절로 일어날 때 | 누가 할 때 |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* “우유가 끓고 있습니다.” | *Mi boligas la lakton.* “저는 우유를 끓이고 있습니다.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* “수프가 익어 가고 있습니다.” | *Mi kuiras la supon.* “저는 수프를 끓이고(요리하고) 있습니다.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* “버터가 녹고 있습니다.” | *Mi fandas la buteron.* “저는 버터를 녹이고 있습니다.” |

## 계량 단위

| 한국어 | 에스페란토 | 발음 | 비고 |
|---|---|---|---|
| 킬로그램 / 그램 | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| 리터 | *litro* | LI-tro | |
| 데시리터 | *decilitro* | de-ci-LI-tro | 1리터의 10분의 1 |
| 컵 | *taso* | TA-so | ReVo: 요리에서는 약 150 ml |
| 큰술 | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | 약 15 ml |
| 작은술 | *tekulero* | te-ku-LE-ro | 약 5 ml |
| 한 조각 / 한 점 | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| 절반 / 4분의 1 | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* “케이크의 절반” |

잰 대상은 *da* 뒤에 오며 *-n*을 붙이지 않습니다. *du tasoj da faruno* “밀가루 두 컵”. 계량 단위 쪽이 목적어가 됩니다. *Mi aldonas du tasojn da faruno.* *da*의 규칙은 [음식과 음료](https://esperantopedia.org/ko/phrases/food-drink/) 페이지에서 더 볼 수 있습니다.

한국어에서는 “밀가루 두 컵”처럼 대상이 앞에 오고 단위가 뒤에 오므로 순서가 반대입니다. 에스페란토에서는 단위가 먼저 오고 *da* 다음에 대상이 옵니다.

## 레시피: krespoj(크레이프식 팬케이크)

레시피는 ***recepto***, 재료는 ***ingredienco***입니다. ReVo는 *krespo*를 밀가루, 우유, 달걀로 만든 얇은 팬케이크로 정의하며 *patkuko*라고도 한다고 적었습니다.

**Ingrediencoj** – 재료: *150 gramoj da faruno*(밀가루 150 g), *3 decilitroj da lakto*(우유 3 dl), *2 ovoj*(달걀 2개), *iom da salo*(소금 약간), *1 supkulero da oleo*(식용유 1큰술), *sukero kaj citrono*(설탕과 레몬).

**Kiel prepari** – 만드는 방법:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – 밀가루를 큰 그릇에 넣으세요.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – 달걀을 그릇에 깨 넣고 우유와 소금 약간을 더하세요.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – 매끈해질 때까지 포크로 반죽을 휘저으세요.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – 반죽을 10분 동안 쉬게 두세요.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – 팬을 달구고 기름을 조금 바르세요.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – 팬에 반죽을 조금 부으세요.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – 팬케이크를 2분 부치고 뒤집어서 1분 더 부치세요.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – 반죽이 다 없어질 때까지 반복하세요.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – 팬케이크를 설탕과 레몬과 함께 내세요.

조리 순서는 *-u*로 끝나는 명령법입니다. [동사](https://esperantopedia.org/ko/grammar/verbs/)를 참고하세요. “…하자”는 *ni*를 붙여 *Ni kuiru!*라고 합니다. 시간의 길이는 전치사 없이 *-n*만 붙입니다. *du minutojn*. 그리고 *da*는 *la* 앞에 오지 않습니다. *iom da salo*라고 하지만 “반죽의 일부”는 *iom de la miksaĵo*입니다.

## 주방 용어는 어떻게 만들어지나

| 단어 조각 | 뜻 | 예 |
|---|---|---|
| *-ej-* | 장소 | *kuirejo* 주방, *bakejo* 빵집 |
| *-il-* | 도구, 기구 | *tranĉilo* 칼, *raspilo* 강판, *rostilo* 굽는 기구 |
| *-uj-* | 용기 | *fridujo* 냉장고, *piprujo* 후추통, *salujo* 소금통 |
| *-aĵ-* | 구체적인 것 | *kuiraĵo* 요리, *fritaĵo* 튀김, *bakaĵo* 구운 음식 |
| *-ist-* | 직업인 | *kuiristo* 요리사, *bakisto* 제빵사 |
| *-ar-* | 모음 | *manĝilaro* 식기 한 벌, *vazaro* 그릇 세트 |

PMEG에 따르면 *-il-*이 붙는 말은 보통 동사에서 나오므로, 조리 동사에 *-il-*을 붙이면 그 도구가 됩니다. *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. 다만 이렇게 만들 수 있는 말이 모두 쓰이는 것은 아닙니다. ReVo는 *bolilo*를 “피해야 할 말”로 표시하고 *bolkruĉo*를 권합니다. [접미사](https://esperantopedia.org/ko/grammar/suffixes/)와 [단어 만들기](https://esperantopedia.org/ko/grammar/word-building/)를 보세요. *Kuirilo*는 주방의 모든 도구나 기구를 가리킵니다.

## 자주 묻는 질문

### 에스페란토로 “주방”은 어떻게 말하나요?

*Kuirejo*입니다. *kuiri* “요리하다”에 *-ej-* “장소”가 붙은 말입니다.

### 에스페란토로 “요리하다”는 어떻게 말하나요?

*Kuiri*입니다. *Mi kuiras vespermanĝon.* “저는 저녁 식사를 요리하고 있습니다.” 더 구체적인 동사로는 *friti*, *baki*, *rosti*, *bolkuiri*가 있습니다.

### boli와 boligi는 어떻게 다른가요?

*Boli*는 액체가 하는 일입니다. *La akvo bolas.* *Boligi*는 사람이 액체에 하는 일입니다. *Mi boligas akvon.* 음식을 끓는 물에 익힐 때는 *bolkuiri*라고 합니다. *Mi bolkuiras terpomojn.*

### 에스페란토 레시피에서 분량은 어떻게 말하나요?

단위를 먼저 말하고 *da*를 붙입니다. *taso da lakto* “우유 한 컵”, *supkulero da oleo* “식용유 한 큰술”.

## 출처

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)