# Gătit în esperanto: cuvinte din bucătărie, verbe, rețetă

Source: https://esperantopedia.org/ro/expresii/bucatarie-gatit/
Language: ro
Updated: 2026-11-05

> Bucătăria este kuirejo, a găti este kuiri, a fierbe este boli: cuvinte esperanto pentru oale, ustensile și verbe de gătit, plus o rețetă de clătite.

Bucătăria este ***kuirejo***, de la *kuiri* „a găti” și *-ej-* „loc”. Principalele verbe de gătit sunt ***kuiri*** „a găti”, ***boli*** „a fierbe”, ***friti*** „a prăji”, ***baki*** „a coace” și ***rosti*** „a frige”. Multe ustensile poartă numele unui verb: *tranĉi* „a tăia” dă *tranĉilo* „cuțit”. Cuvintele despre mâncare sunt pe pagina [mâncare și băutură](https://esperantopedia.org/ro/expresii/mancare-bautura/), restul casei pe [casă și locuință](https://esperantopedia.org/ro/expresii/casa-locuinta/). Ghidurile de pronunție împart cuvintele în silabe, iar silaba accentuată este scrisă cu majuscule.

## Bucătăria și aparatele ei

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| bucătărie | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | Loc pentru gătit |
| cuptor (de copt) | *bakforno* | bak-FOR-no | Un *forno* pentru copt |
| cuptor, furnal, cazan | *forno* | FOR-no | Mai larg: copt, topit sau încălzit |
| aragaz | *fornelo* | for-NE-lo | Cuptor plus ochiuri sau arzătoare |
| compartiment de copt | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| frigider | *fridujo* | fri-DU-jo | Dicționarul ReVo numește *frida* „rece” un neologism |
| congelator | *frostujo* | fros-TU-jo | Mâncarea se păstrează acolo luni de zile |
| fierbător, ibric | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | Cu mâner, capac și cioc |

## Oale, tigăi și ustensile

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| oală | *poto* | PO-to | Și ghiveci de flori |
| cratiță | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Mai adâncă decât *pato* |
| tigaie | *pato* | PA-to | Joasă, cu mâner lung; ReVo dă și *fritilo* |
| capac | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* „a acoperi” |
| sită, strecurătoare | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* „a cerne” |
| răzătoare | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* „a rade” |
| tel de bătut | *kirlilo* | kir-LI-lo | Pentru bătut ouă sau frișcă |
| polonic | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | Pentru a lua lichid |
| cântar | *pesilo* | pe-SI-lo | Pentru cântărit |

## Farfurii și tacâmuri

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| farfurie | *telero* | te-LE-ro | Plată, din care se mănâncă |
| platou, fel de mâncare | *plado* | PLA-do | O farfurie de servit sau mâncarea de pe ea |
| castron, bol | *bovlo* | BOV-lo | Un vas fără gât |
| ceașcă | *taso* | TA-so | Pentru băuturi calde |
| pahar | *glaso* | GLA-so | Mai înalt decât lat |
| cuțit | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| furculiță | *forko* | FOR-ko | |
| lingură | *kulero* | ku-LE-ro | |
| tacâmuri | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Verbe de gătit

Aproape toate verbele de gătit sunt tranzitive: primesc un complement direct cu *-n* (vezi [acuzativul](https://esperantopedia.org/ro/gramatica/acuzativ/)).

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| a găti | *kuiri* | ku-I-ri | Verbul general |
| a fierbe (mâncare) | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | În apă clocotită |
| a prăji | *friti* | FRI-ti | În ulei sau grăsime încinsă |
| a coace | *baki* | BA-ki | În cuptor sau în cenușă |
| a frige | *rosti* | ROS-ti | Fără grăsime sau apă adăugată |
| a face la grătar | *kradrosti* | krad-ROS-ti | Pe un grătar deasupra focului |
| a găti înăbușit | *stufi* | STU-fi | Încet, într-o oală închisă |
| a găti la abur | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* „abur” + *kuiri* |

## Pregătirea mâncării

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| a tăia | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| a toca | *haki* | HA-ki | A lovi pentru a tăia bucăți |
| a curăța de coajă | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| a amesteca | *miksi* | MIK-si | |
| a bate, a amesteca energic | *kirli* | KIR-li | O mișcare rapidă de rotire |
| a frământa | *knedi* | KNE-di | Făină și apă pentru aluat |
| a turna | *verŝi* | VER-ŝi | Un lichid |
| a turna (materiale sfărâmicioase) | *ŝuti* | ŜU-ti | Cereale, nisip, făină |
| a adăuga | *aldoni* | al-DO-ni | |
| a unge | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Un strat subțire de grăsime |
| a săra / a condimenta | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | A pune sare / a pune condimente |
| a degusta | *gustumi* | gus-TU-mi | Intenționat |

*Gusti* este un alt verb și nu are complement direct: *La supo bongustas.* „Supa are gust bun.” Compară cu *Mi gustumas la supon.* „Degust supa.”

## Căldură și frig

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| a încălzi | *varmigi* | var-MI-gi | |
| a răci | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| a topi | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* „a se topi singur” |
| a se dezgheța | *degeli* | de-GE-li | Intranzitiv |
| a îngheța (ceva) | *frostigi* | fros-TI-gi | A face rece ca gheața |
| a fi frig, a fi rece | *fridi* | FRI-di | Exemplul din ReVo este un frigider |

## Fierbe, se topește, se gătește: -ig- și -iĝ- în bucătărie

Româna, ca engleza, folosește un singur verb pentru „apa fierbe” și „fierb apa”; esperanto folosește două. *Boli* este ce face lichidul, *boligi* ce faci tu cu el. Alte verbe merg invers: *kuiri* este ce faci tu mâncării, *kuiriĝi* ce face mâncarea singură. Regula se află pe pagina despre [-ig- și -iĝ-](https://esperantopedia.org/ro/gramatica/ig-si-igh/).

| Verbe | Singur | Cineva o face |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* „Laptele fierbe.” | *Mi boligas la lakton.* „Fierb laptele.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* „Supa se gătește.” | *Mi kuiras la supon.* „Gătesc supa.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* „Untul se topește.” | *Mi fandas la buteron.* „Topesc untul.” |

## Măsuri

| Română | Esperanto | Pronunție | Notă |
|---|---|---|---|
| kilogram / gram | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| litru | *litro* | LI-tro | |
| decilitru | *decilitro* | de-ci-LI-tro | A zecea parte dintr-un litru |
| ceașcă | *taso* | TA-so | ReVo: în gătit, circa 150 ml |
| lingură | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Circa 15 ml |
| linguriță | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Circa 5 ml |
| bucată / felie | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| jumătate / sfert | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* „jumătate din tort” |

Ce se măsoară urmează după *da* și nu primește *-n*: *du tasoj da faruno* „două cești de făină”, ca în română cu „de”. Măsura este complementul direct: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Mai multe reguli pentru *da* sunt pe pagina [mâncare și băutură](https://esperantopedia.org/ro/expresii/mancare-bautura/).

## O rețetă: krespoj (clătite)

O rețetă este o ***recepto***, iar un ingredient este un ***ingredienco***. ReVo definește *krespo* ca o clătită subțire din făină, lapte și ouă, numită și *patkuko*.

**Ingrediencoj** – ingrediente: *150 gramoj da faruno* (150 g de făină), *3 decilitroj da lakto* (3 dl de lapte), *2 ovoj* (2 ouă), *iom da salo* (puțină sare), *1 supkulero da oleo* (o lingură de ulei), *sukero kaj citrono* (zahăr și lămâie).

**Kiel prepari** – cum se prepară:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Pune făina într-un castron mare.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Sparge ouăle în castron și adaugă laptele și puțină sare.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Bate aluatul cu o furculiță până devine omogen.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Lasă aluatul să se odihnească zece minute.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Încălzește tigaia și unge-o cu puțin ulei.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Toarnă în tigaie puțin aluat.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Prăjește clătita două minute, întoarce-o și prăjește-o încă un minut.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Repetă până se termină aluatul.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Servește clătitele cu zahăr și lămâie.

Pașii sunt porunci terminate în *-u* (vezi [verbele](https://esperantopedia.org/ro/gramatica/verbe/)); adaugă *ni* pentru „hai să”: *Ni kuiru!* O durată de timp primește *-n* fără prepoziție: *du minutojn*. Iar *da* nu stă niciodată înaintea lui *la*: *iom da salo*, dar *iom de la miksaĵo* „puțin din aluat”.

## Cum se formează cuvintele din bucătărie

| Parte de cuvânt | Sens | Exemple |
|---|---|---|
| *-ej-* | loc | *kuirejo* bucătărie, *bakejo* brutărie |
| *-il-* | unealtă, aparat | *tranĉilo* cuțit, *raspilo* răzătoare, *rostilo* aparat de fript |
| *-uj-* | recipient | *fridujo* frigider, *piprujo* piperniță, *salujo* solniță |
| *-aĵ-* | un lucru concret | *kuiraĵo* un fel de mâncare gătit, *fritaĵo* mâncare prăjită, *bakaĵo* produse de patiserie |
| *-ist-* | persoană cu o meserie | *kuiristo* bucătar, *bakisto* brutar |
| *-ar-* | colecție | *manĝilaro* tacâmuri, *vazaro* vase |

PMEG spune că cuvintele cu *-il-* provin în mod normal din verbe, așa că un verb de gătit îți dă ustensila lui: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Nu orice astfel de cuvânt este folosit: ReVo marchează *bolilo* ca „de evitat” și preferă *bolkruĉo*. Vezi [sufixele](https://esperantopedia.org/ro/gramatica/sufixe/) și [formarea cuvintelor](https://esperantopedia.org/ro/gramatica/formarea-cuvintelor/). *Kuirilo* este orice ustensilă sau aparat de bucătărie.

## Întrebări frecvente

### Cum se spune „bucătărie” în esperanto?

*Kuirejo*, de la *kuiri* „a găti” și *-ej-* „loc”.

### Cum se spune „a găti” în esperanto?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* „Gătesc cina.” Mai precise sunt *friti*, *baki*, *rosti* și *bolkuiri*.

### Care este diferența dintre boli și boligi?

*Boli* este ce face un lichid: *La akvo bolas.* *Boligi* este ce faci tu cu el: *Mi boligas akvon.* Pentru mâncare în apă clocotită, spune *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Cum dai cantitățile într-o rețetă în esperanto?

Numește măsura, apoi *da*: *taso da lakto* „o ceașcă de lapte”, *supkulero da oleo* „o lingură de ulei”.

## Surse

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)