# Еда и напитки на эсперанто: слова, приёмы пищи, фразы

Source: https://esperantopedia.org/ru/phrases/food-drink/
Language: ru
Updated: 2026-10-11

> Слова о еде на эсперанто с произношением: matenmanĝo, фрукты, овощи, мясо, напитки и вкусы, а также Bonan apetiton!, Mi estas sata и слово da.

Еда — ***manĝaĵo***, а напиток — ***trinkaĵo***: оба слова образованы от глаголов *manĝi* «есть» и *trinki* «пить» и суффикса *-aĵ-* «конкретная вещь». Ежедневные приёмы пищи — ***matenmanĝo*** «завтрак», ***tagmanĝo*** «обед» и ***vespermanĝo*** «ужин». Большинство названий фруктов, овощей и напитков — международные корни с окончанием существительного *-o*, поэтому многие из них выглядят знакомо. Произношение записано русскими буквами по слогам, ударный слог выделен заглавными.

## Приёмы пищи

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| приём пищи | *manĝo* | МАН-джо |
| завтрак | *matenmanĝo* | ма-тэн-МАН-джо |
| обед | *tagmanĝo* | таг-МАН-джо |
| ужин | *vespermanĝo* | вэс-пэр-МАН-джо |
| перекус между приёмами пищи | *intermanĝeto* | ин-тэр-ман-ДЖЭ-то |
| еда / напиток | *manĝaĵo / trinkaĵo* | ман-ДЖА-жо / трин-КА-жо |
| есть / пить | *manĝi / trinki* | МАН-джи / ТРИН-ки |
| готовить (пищу), варить | *kuiri* | ку-И-ри |

Названия приёмов пищи — сложные слова: *mateno* «утро» + *manĝo* «приём пищи». Если заменить окончание на *-i*, получатся глаголы, как в русском «завтрак — завтракать»: *Mi matenmanĝas je la sepa* — «Я завтракаю в семь». Около двадцати таких слов даёт урок 5 [бесплатного курса](https://esperantopedia.org/ru/learn/course/lesson-05/).

## Фрукты

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| фрукт, плод | *frukto* | ФРУК-то |
| яблоко | *pomo* | ПО-мо |
| груша | *piro* | ПИ-ро |
| апельсин | *oranĝo* | о-РАН-джо |
| лимон | *citrono* | ци-ТРО-но |
| банан | *banano* | ба-НА-но |
| виноград (ягода) | *vinbero* | вин-БЭ-ро |
| персик | *persiko* | пэр-СИ-ко |
| клубника, земляника | *frago* | ФРА-го |
| арбуз | *akvomelono* | ак-во-мэ-ЛО-но |

Сложные слова встречаются часто: *vinbero* — «винная ягода» (*vino* + *bero*), *akvomelono* — «водяная дыня». Для дерева говорят *pomarbo* «яблоня». Русское «виноград» и «клубника» — собирательные слова в единственном числе, а в эсперанто это обычные существительные: *Mi aĉetis vinberojn* — «Я купил виноград», *Mi ŝatas fragojn* — «Я люблю клубнику».

## Овощи

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| овощ | *legomo* | лэ-ГО-мо |
| картофель, картошка | *terpomo* | тэр-ПО-мо |
| морковь | *karoto* | ка-РО-то |
| помидор, томат | *tomato* | то-МА-то |
| лук | *cepo* | ЦЭ-по |
| чеснок | *ajlo* | АЙ-ло |
| огурец | *kukumo* | ку-КУ-мо |
| капуста | *brasiko* | бра-СИ-ко |
| салат | *salato* | са-ЛА-то |
| гриб | *fungo* | ФУН-го |

*Terpomo* буквально значит «земляное яблоко» (*tero* + *pomo*).

## Мясо, рыба, молочные продукты и хлеб

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| мясо | *viando* | ви-АН-до |
| говядина / свинина | *bovaĵo / porkaĵo* | бо-ВА-жо / пор-КА-жо |
| курица (мясо) | *kokina viando* | ко-КИ-на ви-АН-до |
| рыба | *fiŝo* | ФИ-шо |
| яйцо | *ovo* | О-во |
| молоко | *lakto* | ЛАК-то |
| сыр | *fromaĝo* | фро-МА-джо |
| сливочное масло | *butero* | бу-ТЭ-ро |
| хлеб | *pano* | ПА-но |
| суп | *supo* | СУ-по |
| шоколад | *ĉokolado* | чо-ко-ЛА-до |

*Bovaĵo* — это *bovo* «крупный рогатый скот» + *-aĵ-*, а *porkaĵo* происходит от *porko* «свинья». ReVo определяет *viando* как мышечную часть тела животного, не считая рыбы: рыба остаётся *fiŝo*.

## Напитки

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| вода | *akvo* | АК-во |
| кофе | *kafo* | КА-фо |
| чай | *teo* | ТЭ-о |
| сок | *suko* | СУ-ко |
| лимонад | *limonado* | ли-мо-НА-до |
| вино | *vino* | ВИ-но |
| пиво | *biero* | би-Э-ро |

## Вкусы и приправы

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| сладкий | *dolĉa* | ДОЛ-ча |
| солёный | *sala* | СА-ла |
| кислый | *acida* | а-ЦИ-да |
| горький | *amara* | а-МА-ра |
| острый, пряный | *spica* | СПИ-ца |
| вкусный | *bongusta* | бон-ГУС-та |
| невкусный | *malbongusta* | мал-бон-ГУС-та |
| свежий / сырой / спелый | *freŝa / kruda / matura* | ФРЭ-ша / КРУ-да / ма-ТУ-ра |
| соль / перец | *salo / pipro* | СА-ло / ПИП-ро |
| сахар / уксус | *sukero / vinagro* | су-КЭ-ро / ви-НА-гро |
| пряность / корица | *spico / cinamo* | СПИ-цо / ци-НА-мо |
| горчица / ваниль | *mustardo / vanilo* | мус-ТАР-до / ва-НИ-ло |

Существительное «вкус» — *gusto*, а глагол *gusti* значит «иметь какой-то вкус»: *La kafo gustas amare* — «Кофе горький на вкус». ReVo поясняет *acida* как острый на вкус, как уксус или лимон. Русское «сырой» значит и «неприготовленный», и «влажный»; в эсперанто для этого два слова: *kruda* «сырой (о продуктах)» и *malseka* «сырой, влажный».

## Слова, знакомые по русской кухне

Многие из этих слов русскоязычному читателю знакомы без перевода; все они есть в ReVo.

| Русский | Эсперанто | Произношение |
|---|---|---|
| булка, булочка | *bulko* | БУЛ-ко |
| колбаса | *kolbaso* | кол-БА-со |
| кефир | *kefiro* | кэ-ФИ-ро |
| квас | *kvaso* | КВА-со |
| торт | *torto* | ТОР-то |
| пирог (сладкий), кекс | *kuko* | КУ-ко |
| сало | *lardo* | ЛАР-до |
| водка | *vodko* | ВОД-ко |

Осторожно: *salo* — это «соль», а не «сало». Русское «сало» по-эсперантски — *lardo*, подкожный слой жира у свиньи. ReVo определяет *torto* как выпечку с круглым основанием и разной начинкой или кремом, а *kuko* — как сладкую выпечку из теста с сахаром.

## Словообразование на корнях еды

Несколько суффиксов превращают один корень в семейство слов. См. [словообразование](https://esperantopedia.org/ru/grammar/word-building/), [суффиксы](https://esperantopedia.org/ru/grammar/suffixes/) и [приставки](https://esperantopedia.org/ru/grammar/prefixes/).

| Часть слова | Значение | Примеры |
|---|---|---|
| *-aĵ-* | конкретная вещь, сделанная из чего-либо или связанная с чем-либо | *bakaĵo* «выпечка», *dolĉaĵo* «сладость», *ovaĵo* «блюдо из яиц» |
| *-ej-* | место | *manĝejo* «место для еды», *kafejo* «кафе», *bakejo* «пекарня», *viandejo* «мясная лавка» |
| *-ist-* | человек по занятию | *kuiristo* «повар», *bakisto* «пекарь», *buĉisto* «мясник» |
| *-uj-* | ёмкость | *sukerujo* «сахарница», *salujo* «солонка» |
| *mal-* | противоположность | *sata* «сытый», *malsata* «голодный» |

PMEG добавляет, что *-uj-* может называть и растение, на котором растёт плод (*pomujo* «яблоня»), но многие теперь предпочитают *pomarbo*. Чтобы сделать заказ в *restoracio*, см. [фразы для путешествий](https://esperantopedia.org/ru/phrases/travel/).

## Фразы за столом

Что вы едите или пьёте, — дополнение, поэтому оно принимает *-n*: *Mi manĝas pomon*, *Mi trinkas teon*. См. [винительный падеж](https://esperantopedia.org/ru/grammar/accusative/). Русский родительный части («выпить чаю», «съесть хлеба») тоже передаётся обычным дополнением на *-n*; если важно подчеркнуть «немного», добавляют *iom da*: *Mi trinkas iom da teo*.

| Эсперанто | Произношение | Русский |
|---|---|---|
| *Bonan apetiton!* | БО-нан а-пэ-ТИ-тон | Приятного аппетита! |
| *Mi malsatas.* | ми мал-СА-тас | Я голоден. / Я хочу есть. |
| *Mi soifas.* | ми со-И-фас | Я хочу пить. |
| *Kion vi volas manĝi?* | КИ-он ви ВО-лас МАН-джи | Что вы хотите поесть? |
| *Ĉu vi volas ankoraŭ iom?* | чу ви ВО-лас ан-КО-рау И-ом | Хотите ещё немного? |
| *Ne, dankon, mi estas sata.* | нэ ДАН-кон ми ЭС-тас СА-та | Нет, спасибо, я сыт. |
| *Ĝi estas bongusta!* | джи ЭС-тас бон-ГУС-та | Как вкусно! |
| *Mi estas vegetarano.* | ми ЭС-тас вэ-гэ-та-РА-но | Я вегетарианец. |
| *Mi ne manĝas viandon.* | ми нэ МАН-джас ви-АН-дон | Я не ем мясо. |
| *Ĉu ĝi enhavas ovojn?* | чу джи эн-ГА-вас О-войн | Содержит ли это яйца? |
| *Teon kun citrono, sen sukero, mi petas.* | ТЭ-он кун ци-ТРО-но сэн су-КЭ-ро ми ПЭ-тас | Чай с лимоном, без сахара, пожалуйста. |

Веган — *vegano*. После *kun* «с» и *sen* «без» *-n* не ставится, потому что это [предлоги](https://esperantopedia.org/ru/grammar/prepositions/). Тосты вроде *Je via sano!* («За ваше здоровье!») — в разделе [поздравления](https://esperantopedia.org/ru/phrases/wishes-celebrations/).

## Количества и слово da

Слово ***da*** соединяет меру с тем, что она измеряет, — как русский родительный падеж после слов меры («стакан воды», «килограмм яблок»).

| Эсперанто | Русский |
|---|---|
| *glaso da akvo* | стакан воды |
| *peco da kuko* | кусок пирога |
| *kilogramo da pomoj* | килограмм яблок |
| *litro da lakto* | литр молока |
| *kulero da mielo* | ложка мёда |

Правила PMEG:

- **После *da* нет *-n*.** *-n* получает мера: *Mi trinkas glason da akvo* — «Я пью стакан воды».
- **После простых числительных *da* не ставится.** Говорят *Mi havas cent pomojn*, но *Mi havas centon da pomoj* «у меня сто яблок», потому что *cento* — существительное.
- **Перед *la*, *mia* или *ĝi* *da* не ставится.** Вместо него — *de* или *el*: *Ni manĝis iom de la pano* — «Мы съели немного этого хлеба».
- **Вопрос — с *kiom da*:** *Kiom da sukero vi volas?* — «Сколько сахара вы хотите?»

Русский родительный после слов количества («много людей», «мало времени», «сколько сахара») — надёжная подсказка: в эсперанто в таких случаях ставят *da* (*multe da homoj*, *malmulte da tempo*, *kiom da sukero*). *Glaso da vino* — это стакан, наполненный вином, а *vinglaso* — бокал, сделанный для вина.

## Частые вопросы

### Как сказать «еда» на эсперанто?

*Manĝaĵo* — еда, то, что едят; *manĝo* — приём пищи.

### Как сказать «завтрак», «обед» и «ужин» на эсперанто?

*Matenmanĝo*, *tagmanĝo* и *vespermanĝo*; глаголы — *matenmanĝi*, *tagmanĝi* и *vespermanĝi*.

### Как сказать «я голоден» и «я хочу пить» на эсперанто?

«Голоден» — *Mi malsatas* или *Mi estas malsata*, «хочу пить» — *Mi soifas*. Когда вы наелись, скажите *Mi estas sata*.

### Как сказать «приятного аппетита» на эсперанто?

*Bonan apetiton!* ReVo описывает это как пожелание, которое говорят перед едой.

### Как сказать «сало» и «соль» на эсперанто?

«Соль» — *salo*, «сало» — *lardo*. Слово *salo* только внешне похоже на русское «сало».

## Источники

- ReVo: [manĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html) (названия приёмов пищи, intermanĝeto), [trinki](https://reta-vortaro.de/revo/art/trink.html), [apetito](https://reta-vortaro.de/revo/art/apetit.html), [sata](https://reta-vortaro.de/revo/art/sat.html), [soifi](https://reta-vortaro.de/revo/art/soif.html), [gusti](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [acida](https://reta-vortaro.de/revo/art/acid.html), [spica](https://reta-vortaro.de/revo/art/spic.html), [viando](https://reta-vortaro.de/revo/art/viand.html), [bovaĵo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bov.html), [porkaĵo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pork.html), [kulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [vegetarano](https://reta-vortaro.de/revo/art/vegeta2.html)
- ReVo: [bulko](https://reta-vortaro.de/revo/art/bulk.html), [kolbaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/kolbas.html), [kefiro](https://reta-vortaro.de/revo/art/kefir.html), [kvaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/kvas.html), [torto](https://reta-vortaro.de/revo/art/tort.html), [kuko](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuk.html), [lardo](https://reta-vortaro.de/revo/art/lard.html), [salo](https://reta-vortaro.de/revo/art/sal.html), [vodko](https://reta-vortaro.de/revo/art/vodk.html), [frago](https://reta-vortaro.de/revo/art/frag.html)
- PMEG: [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html)