# Varenie v esperante: kuchynské slová, slovesá a recept

Source: https://esperantopedia.org/sk/frazy/kuchyna-a-varenie/
Language: sk
Updated: 2026-10-22

> Kuchyňa je kuirejo, variť kuiri, vrieť boli: esperantské slová pre riad, náradie a slovesá pri varení s výslovnosťou, plus recept na palacinky.

Kuchyňa je ***kuirejo***, od *kuiri* „variť“ a *-ej-* „miesto“. Hlavné slovesá pri varení sú ***kuiri*** „variť“, ***boli*** „vrieť“, ***friti*** „smažiť“, ***baki*** „piecť“ a ***rosti*** „opekať“. Mnohé nástroje sú pomenované podľa slovesa: z *tranĉi* „krájať“ je *tranĉilo* „nôž“. Slová o jedle sú na stránke [jedlo a nápoje](https://esperantopedia.org/sk/frazy/jedlo-a-napoje/), ostatné časti domova na stránke [dom a domov](https://esperantopedia.org/sk/frazy/dom-a-domov/). Výslovnosť je zapísaná po slabikách, prízvučná slabika veľkými písmenami.

## Kuchyňa a spotrebiče

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| kuchyňa | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | Miesto na varenie |
| pec na pečenie | *bakforno* | bak-FOR-no | *Forno* na pečenie |
| pec | *forno* | FOR-no | Širšie: pečenie, tavenie alebo kúrenie |
| sporák | *fornelo* | for-NE-lo | Rúra plus platne alebo horáky |
| rúra (časť sporáka) | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| chladnička | *fridujo* | fri-DU-jo | Slovník ReVo označuje *frida* „studený“ za neologizmus |
| mraznička | *frostujo* | fros-TU-jo | Jedlo v nej vydrží mesiace |
| kanvica | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | S rúčkou, vekom a výlevkou |

## Hrnce, panvice a náradie

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| hrniec | *poto* | PO-to | Aj kvetináč |
| kastról | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Hlbší než *pato* |
| panvica | *pato* | PA-to | Plytká, s dlhou rúčkou; ReVo uvádza aj *fritilo* |
| pokrievka, veko | *kovrilo* | ko-VRI-lo | z *kovri* „zakryť“ |
| sito, cedidlo | *kribrilo* | kri-BRI-lo | z *kribri* „preosievať“ |
| strúhadlo | *raspilo* | ras-PI-lo | z *raspi* „strúhať“ |
| metlička | *kirlilo* | kir-LI-lo | Na šľahanie vajec alebo smotany |
| naberačka | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | Na nabieranie tekutiny |
| váha | *pesilo* | pe-SI-lo | Na váženie |

## Taniere a príbory

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| tanier | *telero* | te-LE-ro | Plytký, na jedenie |
| servírovací tanier, pokrm | *plado* | PLA-do | Veľký tanier na podávanie alebo jedlo na ňom |
| miska | *bovlo* | BOV-lo | Nádoba bez hrdla |
| šálka | *taso* | TA-so | Na teplé nápoje |
| pohár, sklenica | *glaso* | GLA-so | Vyšší než širší |
| nôž | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| vidlička | *forko* | FOR-ko | |
| lyžica | *kulero* | ku-LE-ro | |
| príbor | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Slovesá pri varení

Takmer všetky slovesá pri varení sú prechodné: majú predmet s koncovkou *-n* (pozri [akuzatív](https://esperantopedia.org/sk/gramatika/akuzativ/)).

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| variť | *kuiri* | ku-I-ri | Všeobecné sloveso |
| variť vo vriacej vode | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | Vo vriacej vode |
| smažiť | *friti* | FRI-ti | V horúcom oleji alebo tuku |
| piecť | *baki* | BA-ki | V rúre alebo v popole |
| opekať, piecť mäso | *rosti* | ROS-ti | Bez pridaného tuku alebo vody |
| opekať na rošte | *kradrosti* | krad-ROS-ti | Na rošte nad ohňom |
| dusiť | *stufi* | STU-fi | Pomaly, v zatvorenom hrnci |
| variť v pare | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* „para“ + *kuiri* |

Pozor na slovenské „variť“ a „piecť“: každé z nich pokrýva viac esperantských slovies. Slovenské „variť“ je *kuiri*, keď jedlo všeobecne pripravujete teplom (*Mi kuiras vespermanĝon* – „Varím večeru“), *bolkuiri*, keď ho varíte vo vriacej vode (ReVo: „variť jedlo vo vriacej vode“), a *boligi*, keď vodu len privádzate do varu. Slovenské „piecť“ je *baki* pri chlebe a koláčoch (ReVo: v rúre alebo v popole) a *rosti* pri mäse a iných jedlách, ktoré sa pečú bez pridaného tuku a vody. Slovenské „smažiť“ zodpovedá *friti*.

## Príprava jedla

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| krájať | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| sekať | *haki* | HA-ki | Úderom rozdeliť |
| lúpať | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| miešať, zmiešať | *miksi* | MIK-si | |
| šľahať, rýchlo miešať | *kirli* | KIR-li | Rýchly točivý pohyb |
| miesiť | *knedi* | KNE-di | Múka a voda na cesto |
| liať | *verŝi* | VER-ŝi | Tekutinu |
| sypať | *ŝuti* | ŜU-ti | Obilie, piesok, múku |
| pridať | *aldoni* | al-DO-ni | |
| potierať, natierať | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Tenká vrstva tuku |
| soliť / koreniť | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | Pridať soľ / pridať korenie |
| ochutnať | *gustumi* | gus-TU-mi | Zámerne |

*Gusti* je iné sloveso a nemá predmet: *La supo bongustas.* „Polievka chutí dobre.“ Porovnajte *Mi gustumas la supon.* „Ochutnávam polievku.“ Slovenská dvojica „chutiť“ × „ochutnávať“ zodpovedá presne: *gusti* je „chutiť“, *gustumi* „ochutnávať“. Slovenské „miešať“ sa prekladá dvoma slovami: *miksi*, keď veci spájate, a *kirli*, keď ich rýchlo šľaháte. Slovensky „liať“ a „sypať“ rozlišujeme rovnako ako *verŝi* a *ŝuti*.

## Teplo a chlad

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| zohriať, ohriať | *varmigi* | var-MI-gi | |
| ochladiť | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| rozpustiť, roztopiť | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* „rozpustiť sa, roztopiť sa samo“ |
| rozmŕzať, topiť sa | *degeli* | de-GE-li | Neprechodné |
| zmraziť | *frostigi* | fros-TI-gi | Urobiť ľadovo studeným |
| byť studený | *fridi* | FRI-di | Príklad v ReVo sa týka chladničky |

## Vrieť, topiť, variť: -ig- a -iĝ- v kuchyni

Po slovensky sa „voda vrie“ a „varím vodu“ hovorí dvoma rôznymi slovesami, ale pri mnohých iných stačí zvratné „sa“: „maslo sa rozpúšťa“ × „rozpúšťam maslo“. Esperanto má pre takéto dvojice pravidelné tvary. *Boli* je to, čo robí tekutina, *boligi* to, čo s ňou robíte. Iné slovesá idú opačným smerom: *kuiri* je to, čo robíte s jedlom, *kuiriĝi* to, čo robí jedlo. Pravidlo nájdete na stránke o [-ig- a -iĝ-](https://esperantopedia.org/sk/gramatika/prechodnost/).

| Slovesá | Samo | Niekto to robí |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* „Mlieko vrie.“ | *Mi boligas la lakton.* „Varím mlieko.“ |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* „Polievka sa varí.“ | *Mi kuiras la supon.* „Varím polievku.“ |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* „Maslo sa rozpúšťa.“ | *Mi fandas la buteron.* „Rozpúšťam maslo.“ |

## Miery

| Po slovensky | Esperanto | Výslovnosť | Poznámka |
|---|---|---|---|
| kilogram / gram | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| liter | *litro* | LI-tro | |
| deciliter | *decilitro* | de-ci-LI-tro | Desatina litra |
| šálka | *taso* | TA-so | ReVo: pri varení asi 150 ml |
| polievková lyžica | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Asi 15 ml |
| čajová lyžička | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Asi 5 ml |
| kus / plátok | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| polovica / štvrtina | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* „polovica koláča“ |

Meraná vec stojí za *da* a nedostáva *-n*: *du tasoj da faruno* „dve šálky múky“. Po slovensky tu stojí 2. pád („šálka múky“), po esperantsky *da*, nie *de*. Miera je predmet: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Ďalšie pravidlá pre *da* sú na stránke [jedlo a nápoje](https://esperantopedia.org/sk/frazy/jedlo-a-napoje/).

## Recept: krespoj (palacinky)

Recept je ***recepto*** a prísada ***ingredienco***. ReVo definuje *krespo* ako tenké cesto z múky, mlieka a vajec, ktoré sa smaží na panvici, nazývané aj *patkuko*; po slovensky je to „palacinka“. Slovo *recepto* má rovnaký dvojaký význam ako slovenské „recept“: kuchársky aj lekársky (ReVo).

**Ingrediencoj** – prísady: *150 gramoj da faruno* (150 g múky), *3 decilitroj da lakto* (3 dl mlieka), *2 ovoj* (2 vajcia), *iom da salo* (trochu soli), *1 supkulero da oleo* (1 polievková lyžica oleja), *sukero kaj citrono* (cukor a citrón).

**Kiel prepari** – ako pripraviť:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Dajte múku do veľkej misy.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Rozbite vajcia do misy a pridajte mlieko a trochu soli.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Prešľahajte zmes vidličkou, kým nebude hladká.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Nechajte zmes desať minút odpočívať.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Rozohrejte panvicu a potrite ju trochou oleja.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Nalejte do panvice trochu zmesi.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Smažte palacinku dve minúty, obráťte ju a smažte ju ešte minútu.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Opakujte, kým sa zmes neminie.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Podávajte palacinky s cukrom a citrónom.

Kroky sú rozkazy končiace na *-u* (pozri [slovesá](https://esperantopedia.org/sk/gramatika/slovesa/)); ak pridáte *ni*, znamená to „poďme“: *Ni kuiru!* Doba trvania dostáva *-n* bez predložky: *du minutojn* – po slovensky stojí tiež bez predložky („smažte dve minúty“). A *da* nikdy nestojí pred *la*: *iom da salo*, ale *iom de la miksaĵo* „trochu tej zmesi“.

## Ako sa tvoria kuchynské slová

| Časť slova | Význam | Príklady |
|---|---|---|
| *-ej-* | miesto | *kuirejo* kuchyňa, *bakejo* pekáreň |
| *-il-* | nástroj, prístroj | *tranĉilo* nôž, *raspilo* strúhadlo, *rostilo* prístroj na opekanie |
| *-uj-* | nádoba | *fridujo* chladnička, *piprujo* korenička, *salujo* soľnička |
| *-aĵ-* | konkrétna vec | *kuiraĵo* uvarené jedlo, *fritaĵo* smažené jedlo, *bakaĵo* pečivo |
| *-ist-* | človek s remeslom | *kuiristo* kuchár, *bakisto* pekár |
| *-ar-* | súbor | *manĝilaro* príbor, *vazaro* riad |

PMEG uvádza, že slová s *-il-* sa normálne tvoria od slovies, takže sloveso pri varení vám dá jeho nástroj: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Nie každé takéto slovo sa používa: ReVo označuje *bolilo* ako slovo, ktorému je lepšie sa vyhnúť, a dáva prednosť *bolkruĉo*. Pozri [prípony](https://esperantopedia.org/sk/gramatika/pripony/) a [tvorenie slov](https://esperantopedia.org/sk/gramatika/tvorenie-slov/). *Kuirilo* je akýkoľvek kuchynský nástroj alebo prístroj.

## Pasce pre Slovákov

| Slovenské slovo | Esperanto | Čo to znamená |
|---|---|---|
| pot | *poto* | Hrniec alebo kvetináč (ReVo: nádoba s pevnou stenou na uchovávanie alebo varenie jedla, na pestovanie kvetov). Pot z tela je *ŝvito* |
| kuchyňa (slovenská, talianska) | *kuirarto* | Spôsob varenia (ReVo: umenie pripravovať jedlá varením a inými postupmi): *slovaka kuirarto* „slovenská kuchyňa“. Miestnosť je *kuirejo* |

## Časté otázky

### Ako sa povie „kuchyňa“ po esperantsky?

*Kuirejo*, od *kuiri* „variť“ a *-ej-* „miesto“. Pre spôsob varenia, teda „slovenská kuchyňa“, použite *kuirarto*.

### Ako sa povie „variť“ po esperantsky?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* „Varím večeru.“ Presnejšie sú *friti*, *baki*, *rosti* a *bolkuiri*.

### Aký je rozdiel medzi boli a boligi?

*Boli* je to, čo robí tekutina: *La akvo bolas.* *Boligi* je to, čo s ňou robíte: *Mi boligas akvon.* Pre jedlo vo vriacej vode povedzte *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Ako sa v esperante uvádzajú množstvá v recepte?

Pomenujte mieru a potom *da*: *taso da lakto* „šálka mlieka“, *supkulero da oleo* „polievková lyžica oleja“.

## Zdroje

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- ReVo: [kuirarto](https://reta-vortaro.de/revo/art/art.html), [ŝvito](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxvit.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)