# Matlagning på esperanto: köksord, verb och ett recept

Source: https://esperantopedia.org/sv/fraser/kok-och-matlagning/
Language: sv
Updated: 2026-11-05

> Köket är kuirejo, att laga mat kuiri, att koka boli: esperantoord för kokkärl, redskap och matlagningsverb med uttal, plus ett pannkaksrecept.

Köket är ***kuirejo***, av *kuiri* ”att laga mat” och *-ej-* ”plats”. De viktigaste matlagningsverben är ***kuiri*** ”att laga mat”, ***boli*** ”att koka”, ***friti*** ”att steka”, ***baki*** ”att baka” och ***rosti*** ”att rosta, ugnssteka”. Många redskap är uppkallade efter ett verb: *tranĉi* ”att skära” ger *tranĉilo* ”kniv”. Matord finns på sidan [mat och dryck](https://esperantopedia.org/sv/fraser/mat-och-dryck/) och resten av hemmet på [hus och hem](https://esperantopedia.org/sv/fraser/hus-och-hem/). Uttalsguiderna delar upp orden i stavelser, med den betonade stavelsen i versaler.

## Köket och dess apparater

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| kök | *kuirejo* | ku-i-RE-jo | En plats för matlagning |
| ugn | *bakforno* | bak-FOR-no | En *forno* för bakning |
| ugn, ässja, ugn för bränning | *forno* | FOR-no | Bredare: bakning, smältning eller uppvärmning |
| spis | *fornelo* | for-NE-lo | Ugn plus spisplattor eller brännare |
| ugnsutrymme | *bakujo* | ba-KU-jo | *baki* + *-uj-* |
| kylskåp | *fridujo* | fri-DU-jo | Ordboken ReVo kallar *frida* ”kall” ett nyord |
| frys | *frostujo* | fros-TU-jo | Maten håller sig där i månader |
| vattenkokare, kittel | *bolkruĉo* | bol-KRU-ĉo | Handtag, lock och pip |

## Kokkärl och redskap

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| kruka, gryta | *poto* | PO-to | Också en blomkruka |
| kastrull | *kaserolo* | ka-se-RO-lo | Djupare än en *pato* |
| stekpanna | *pato* | PA-to | Grund, med långt skaft; ReVo anger också *fritilo* |
| lock | *kovrilo* | ko-VRI-lo | *kovri* ”att täcka” |
| sil, durkslag | *kribrilo* | kri-BRI-lo | *kribri* ”att sikta” |
| rivjärn | *raspilo* | ras-PI-lo | *raspi* ”att riva” |
| visp | *kirlilo* | kir-LI-lo | För att vispa ägg eller grädde |
| slev | *ĉerpilo* | ĉer-PI-lo | För att ösa upp vätska |
| våg | *pesilo* | pe-SI-lo | För att väga |

## Tallrikar och bestick

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| tallrik | *telero* | te-LE-ro | Grund, att äta från |
| fat, rätt | *plado* | PLA-do | Ett serveringsfat eller maten på det |
| skål | *bovlo* | BOV-lo | Ett kärl utan hals |
| kopp | *taso* | TA-so | För varma drycker |
| glas | *glaso* | GLA-so | Högre än brett |
| kniv | *tranĉilo* | tran-ĈI-lo | |
| gaffel | *forko* | FOR-ko | |
| sked | *kulero* | ku-LE-ro | |
| bestick | *manĝilaro* | man-ĝi-LA-ro | *manĝi* + *-il-* + *-ar-* |

## Matlagningsverb

Nästan alla matlagningsverb är transitiva: de tar ett objekt med *-n* (se [ackusativ](https://esperantopedia.org/sv/grammatik/ackusativ/)).

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| att laga mat | *kuiri* | ku-I-ri | Det allmänna verbet |
| att koka mat | *bolkuiri* | bol-ku-I-ri | I kokande vatten |
| att steka | *friti* | FRI-ti | I het olja eller fett |
| att baka | *baki* | BA-ki | I ugn eller i aska |
| att rosta, ugnssteka | *rosti* | ROS-ti | Utan tillsatt fett eller vatten |
| att grilla | *kradrosti* | krad-ROS-ti | På ett galler över en eld |
| att sjuda, stuva | *stufi* | STU-fi | Långsamt, i en sluten gryta |
| att ånga | *vaporkuiri* | va-por-ku-I-ri | *vaporo* ”ånga” + *kuiri* |

## Att förbereda maten

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| att skära | *tranĉi* | TRAN-ĉi | |
| att hacka | *haki* | HA-ki | Hugga sönder |
| att skala | *senŝeligi* | sen-ŝe-LI-gi | ReVo: *senŝeligi terpomon* |
| att blanda | *miksi* | MIK-si | |
| att röra om | *kirli* | KIR-li | En snabb vridande rörelse |
| att knåda | *knedi* | KNE-di | Mjöl och vatten till deg |
| att hälla | *verŝi* | VER-ŝi | En vätska |
| att hälla, strö | *ŝuti* | ŜU-ti | Spannmål, sand, mjöl |
| att tillsätta | *aldoni* | al-DO-ni | |
| att breda, smörja | *ŝmiri* | ŜMI-ri | Ett tunt lager fett |
| att salta / att krydda | *sali / spici* | SA-li / SPI-ci | Tillsätta salt / tillsätta kryddor |
| att smaka på | *gustumi* | gus-TU-mi | Med avsikt |

*Gusti* är ett annat verb och tar inget objekt: *La supo bongustas.* ”Soppan smakar gott.” Jämför *Mi gustumas la supon.* ”Jag smakar på soppan.”

## Värme och kyla

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| att värma | *varmigi* | var-MI-gi | |
| att kyla | *malvarmigi* | mal-var-MI-gi | |
| att smälta | *fandi* | FAN-di | *fandiĝi* ”att smälta av sig självt” |
| att tina | *degeli* | de-GE-li | Intransitivt |
| att frysa (in) | *frostigi* | fros-TI-gi | Göra iskallt |
| att vara kall, frysa | *fridi* | FRI-di | ReVo:s exempel är ett kylskåp |

## Koka, smälta, laga: -ig- och -iĝ- i köket

Svenskan använder ofta samma verb för ”vattnet kokar” och ”jag kokar vattnet”; esperanto använder två. *Boli* är vad vätskan gör, *boligi* vad du gör med den. Andra verb går åt andra hållet: *kuiri* är vad du gör med maten, *kuiriĝi* vad maten gör. Regeln står på sidan om [-ig- och -iĝ-](https://esperantopedia.org/sv/grammatik/transitiva-verb/).

| Verb | Av sig självt | Någon gör det |
|---|---|---|
| *boli* → *boligi* | *La lakto bolas.* ”Mjölken kokar.” | *Mi boligas la lakton.* ”Jag kokar mjölken.” |
| *kuiriĝi* ← *kuiri* | *La supo kuiriĝas.* ”Soppan blir klar.” | *Mi kuiras la supon.* ”Jag lagar soppan.” |
| *fandiĝi* ← *fandi* | *La butero fandiĝas.* ”Smöret smälter.” | *Mi fandas la buteron.* ”Jag smälter smöret.” |

## Mått

| Svenska | Esperanto | Uttal | Anmärkning |
|---|---|---|---|
| kilogram / gram | *kilogramo / gramo* | ki-lo-GRA-mo / GRA-mo | |
| liter | *litro* | LI-tro | |
| deciliter | *decilitro* | de-ci-LI-tro | En tiondels liter |
| kopp | *taso* | TA-so | ReVo: cirka 150 ml i matlagning |
| matsked | *supkulero* | sup-ku-LE-ro | Cirka 15 ml |
| tesked | *tekulero* | te-ku-LE-ro | Cirka 5 ml |
| bit / skiva | *peco / tranĉaĵo* | PE-co / tran-ĈA-ĵo | |
| hälften / fjärdedel | *duono / kvarono* | du-O-no / kva-RO-no | *duono de la kuko* ”hälften av kakan” |

Det som mäts står efter *da* och tar inget *-n*: *du tasoj da faruno* ”två koppar mjöl”. Måttet är objektet: *Mi aldonas du tasojn da faruno.* Fler regler för *da* finns på sidan [mat och dryck](https://esperantopedia.org/sv/fraser/mat-och-dryck/).

## Ett recept: krespoj (pannkakor)

Ett recept är en ***recepto*** och en ingrediens en ***ingredienco***. ReVo definierar *krespo* som en tunn pannkaka av mjöl, mjölk och ägg, även kallad *patkuko*. Den liknar den tunna svenska pannkakan.

**Ingrediencoj** – ingredienser: *150 gramoj da faruno* (150 g mjöl), *3 decilitroj da lakto* (3 dl mjölk), *2 ovoj* (2 ägg), *iom da salo* (lite salt), *1 supkulero da oleo* (1 msk olja), *sukero kaj citrono* (socker och citron).

**Kiel prepari** – hur man gör:

1. *Metu la farunon en grandan bovlon.* – Lägg mjölet i en stor skål.
2. *Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo.* – Knäck äggen i skålen och tillsätt mjölken och lite salt.
3. *Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata.* – Rör smeten med en gaffel tills den blir slät.
4. *Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn.* – Låt smeten vila i tio minuter.
5. *Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo.* – Värm stekpannan och smörj den med lite olja.
6. *Verŝu en la paton iom de la miksaĵo.* – Häll lite av smeten i pannan.
7. *Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton.* – Stek pannkakan i två minuter, vänd den och stek den ytterligare en minut.
8. *Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos.* – Upprepa tills smeten är slut.
9. *Servu la krespojn kun sukero kaj citrono.* – Servera pannkakorna med socker och citron.

Stegen är uppmaningar som slutar på *-u* (se [verb](https://esperantopedia.org/sv/grammatik/verb/)); lägg till *ni* för ”låt oss”: *Ni kuiru!* En tidslängd tar *-n* utan preposition: *du minutojn*. Och *da* står aldrig före *la*: *iom da salo*, men *iom de la miksaĵo* ”en del av smeten”.

## Hur köksord bildas

| Orddel | Betydelse | Exempel |
|---|---|---|
| *-ej-* | plats | *kuirejo* kök, *bakejo* bageri |
| *-il-* | redskap, apparat | *tranĉilo* kniv, *raspilo* rivjärn, *rostilo* redskap för rostning |
| *-uj-* | behållare | *fridujo* kylskåp, *piprujo* pepparströare, *salujo* saltkar |
| *-aĵ-* | en konkret sak | *kuiraĵo* en tillagad rätt, *fritaĵo* stekt mat, *bakaĵo* bakverk |
| *-ist-* | person med ett yrke | *kuiristo* kock, *bakisto* bagare |
| *-ar-* | samling | *manĝilaro* bestick, *vazaro* servis |

PMEG säger att ord på *-il-* normalt kommer från verb, så ett matlagningsverb ger dig dess redskap: *rosti* → *rostilo*, *miksi* → *miksilo*. Inte alla sådana ord används: ReVo markerar *bolilo* som ”att undvika” och föredrar *bolkruĉo*. Se [suffix](https://esperantopedia.org/sv/grammatik/suffix/) och [ordbildning](https://esperantopedia.org/sv/grammatik/ordbildning/). *Kuirilo* är vilket köksredskap eller vilken köksapparat som helst.

## Vanliga frågor

### Hur säger man ”kök” på esperanto?

*Kuirejo*, av *kuiri* ”att laga mat” och *-ej-* ”plats”.

### Hur säger man ”att laga mat” på esperanto?

*Kuiri*: *Mi kuiras vespermanĝon.* ”Jag lagar middag.” Mer specifika är *friti*, *baki*, *rosti* och *bolkuiri*.

### Vad är skillnaden mellan boli och boligi?

*Boli* är vad en vätska gör: *La akvo bolas.* *Boligi* är vad du gör med den: *Mi boligas akvon.* För mat i kokande vatten, säg *bolkuiri*: *Mi bolkuiras terpomojn.*

### Hur anger man mängder i ett recept på esperanto?

Nämn måttet och sedan *da*: *taso da lakto* ”en kopp mjölk”, *supkulero da oleo* ”en matsked olja”.

## Källor

- ReVo: [kuiri, kuirejo, kuiriĝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuir.html), [forno, bakforno](https://reta-vortaro.de/revo/art/forn.html), [fornelo](https://reta-vortaro.de/revo/art/fornel.html), [baki, bakujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bak.html), [fridujo, fridi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frid.html), [frostujo, frostigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/frost.html), [boli, bolilo, bolkruĉo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bol.html), [pesilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pes.html)
- ReVo: [poto](https://reta-vortaro.de/revo/art/pot.html), [kaserolo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kasero.html), [pato](https://reta-vortaro.de/revo/art/pat.html), [kovrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kovr.html), [kribrilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kribr.html), [raspilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/rasp.html), [kirlilo, kirli](https://reta-vortaro.de/revo/art/kirl.html), [ĉerpilo](https://reta-vortaro.de/revo/art/cxerp.html), [telero](https://reta-vortaro.de/revo/art/teler.html), [plado](https://reta-vortaro.de/revo/art/plad.html), [bovlo](https://reta-vortaro.de/revo/art/bovl.html), [taso](https://reta-vortaro.de/revo/art/tas.html), [glaso](https://reta-vortaro.de/revo/art/glas.html), [tranĉilo, tranĉi](https://reta-vortaro.de/revo/art/trancx.html), [forko](https://reta-vortaro.de/revo/art/fork.html), [kulero, supkulero](https://reta-vortaro.de/revo/art/kuler.html), [manĝilaro](https://reta-vortaro.de/revo/art/mangx.html)
- ReVo: [friti](https://reta-vortaro.de/revo/art/frit.html), [rosti, kradrosti](https://reta-vortaro.de/revo/art/rost.html), [stufi](https://reta-vortaro.de/revo/art/stuf.html), [haki](https://reta-vortaro.de/revo/art/hak.html), [senŝeligi](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxel.html), [miksi](https://reta-vortaro.de/revo/art/miks.html), [knedi](https://reta-vortaro.de/revo/art/kned.html), [verŝi](https://reta-vortaro.de/revo/art/versx.html), [ŝuti](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxut.html), [ŝmiri](https://reta-vortaro.de/revo/art/sxmir.html), [gustumi](https://reta-vortaro.de/revo/art/gust.html), [varmigi](https://reta-vortaro.de/revo/art/varm.html), [fandi](https://reta-vortaro.de/revo/art/fand.html), [degeli](https://reta-vortaro.de/revo/art/degel.html), [gramo](https://reta-vortaro.de/revo/art/gram.html), [litro](https://reta-vortaro.de/revo/art/litr.html), [decilitro](https://reta-vortaro.de/revo/art/decili.html), [krespo](https://reta-vortaro.de/revo/art/kresp.html), [recepto](https://reta-vortaro.de/revo/art/recept.html), [ingredienco](https://reta-vortaro.de/revo/art/ingred.html), [piprujo](https://reta-vortaro.de/revo/art/pipr.html)
- PMEG: [IL](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/il.html), [UJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/uj.html), [EJ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ej.html), [AĴ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ajh.html), [AR](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ar.html), [IST](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ist.html), [U](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/verboj/vola.html), [N por mezuro](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/n/mezuro.html), [Da – bazaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/bazaj_reguloj.html), [Da – detalaj reguloj](https://bertilow.com/pmeg/gramatiko/rolmontriloj/rolvortetoj/da/detalaj_reguloj.html), [IG](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/ig.html), [IĜ](https://bertilow.com/pmeg/vortfarado/afiksoj/sufiksoj/igh.html)