Cibo e bevande in esperanto: parole, pasti, frasi

Il cibo è manĝaĵo e una bevanda è trinkaĵo, formati dai verbi manĝi «mangiare» e trinki «bere» più il suffisso -aĵ- «cosa concreta». I pasti quotidiani sono matenmanĝo «colazione», tagmanĝo «pranzo» e vespermanĝo «cena». La maggior parte delle parole di frutta, verdura e bevande sono radici internazionali con la desinenza -o, perciò molte suonano familiari a chi parla italiano. Le guide alla pronuncia dividono le parole in sillabe, le scrivono come le leggerebbe un italiano (ts = c, c / ci = ĉ, g / gi = ĝ, gh = g dura davanti a e e i, sc / sci = ŝ, i = j, u = ŭ) e mostrano la sillaba accentata in maiuscolo.

#Pasti e mangiare

I nomi dei pasti sono composti: mateno «mattina» + manĝo «pasto». Con la desinenza verbale diventano verbi: Mi matenmanĝas je la sepa – «Faccio colazione alle sette.» La lezione 5 del corso gratuito insegna una ventina di queste parole.

#Frutta

I composti sono frequenti: vinbero è «bacca di vino» (vino + bero) e akvomelono «melone d’acqua». Per l’albero si dice pomarbo «melo».

#Verdura

Terpomo è alla lettera «mela di terra» (tero «terra» + pomo «mela»), come il francese pomme de terre; l’italiano ha «patata». Fungo, invece, è identico all’italiano.

#Carne, pesce, latticini e pane

Bovaĵo è bovo «bovino» + -aĵ-, e porkaĵo viene da porko «maiale». Il ReVo definisce viando come la parte muscolare della carne degli animali, esclusi i pesci, che restano fiŝo. Fromaĝo ricorda «formaggio» con le lettere un po’ spostate: si legge fro-MA-gio.

#Bevande

#Sapori e spezie

Il sostantivo è gusto «sapore» e il verbo gusti «avere il sapore di» (non «gustare»): La kafo gustas amare – «Il caffè ha un sapore amaro.» Il ReVo spiega acida come aspro quanto l’aceto o il limone.

#Formare parole con il cibo

Pochi suffissi trasformano una radice in una famiglia di parole. Vedi la formazione delle parole, i suffissi e i prefissi.

Il PMEG aggiunge che -uj- può nominare anche la pianta che porta un frutto (pomujo «melo»), ma oggi molti preferiscono pomarbo. Per ordinare in un restoracio vedi le frasi di viaggio.

#Frasi a tavola

Ciò che si mangia o si beve è l’oggetto, perciò prende -n: Mi manĝas pomon, Mi trinkas teon. Vedi l’accusativo.

Come nei saluti (Bonan matenon!), anche Bonan apetiton! finisce in -n. «Vegano» si dice vegano. Dopo kun «con» e sen «senza» non c’è -n, perché sono preposizioni. Per i brindisi come Je via sano! vedi auguri e feste.

#Le quantità con da

La parola da collega una misura alla sostanza misurata, un po’ come l’italiano «di».

Il PMEG dà queste regole:

• Niente -n dopo da. La misura lo prende: Mi trinkas glason da akvo – «Bevo un bicchiere d’acqua.»
• Niente da dopo i numeri semplici. Si dice Mi havas cent pomojn, ma Mi havas centon da pomoj «ho cento mele», perché cento è un sostantivo.
• Niente da davanti a la, mia o ĝi. Si usa de o el: Ni manĝis iom de la pano – «Abbiamo mangiato un po’ del pane.»
• Si chiede con kiom da: Kiom da sukero vi volas? – «Quanto zucchero vuoi?»

Glaso da vino è un bicchiere pieno di vino, mentre vinglaso è un bicchiere fatto per il vino.

L’italiano usa «di» per la quantità («un chilo di mele»), ma anche per il possesso («il libro di Anna») e la materia («un bicchiere di vetro»). L’esperanto separa i compiti: da serve solo per la quantità, mentre de indica appartenenza o origine. L’errore tipico è dire glaso de akvo per «un bicchiere d’acqua» (vedi gli errori comuni). Manca anche l’articolo partitivo («mangio della frutta», «bevo del vino»): si dice semplicemente Mi manĝas frukton, Mi trinkas vinon, oppure, per una quantità, iom da – iom da pano «un po’ di pane».

#Parole da non confondere per chi parla italiano

• Molte parole sono quasi italiane. Pano, vino, biero, lakto, butero, kafo, banano, fungo, karoto, vanilo si riconoscono al volo: il lavoro vero è sulla pronuncia.
• Salato non è «salato». In esperanto salato è l’«insalata» (il ReVo la definisce un cibo di erbe o verdure condito con sale, aceto e olio); l’italiano «salato» si dice sala.
• Persiko è la «pesca». Non va confuso con il «persico», che in italiano è un pesce.
• Viando è la «carne». Non il «vivanda» italiano, che indica qualsiasi piatto.
• Glaso è il «bicchiere». Non la «glassa» dei dolci.
• C vale «ts». Cepo (TSE-po), citrono (tsi-TRO-no), cinamo (tsi-NA-mo), spica (SPI-tsa): nessuna ha il suono di «cena» o «ciao», che in esperanto si scrive ĉ.
• Ĝ e ĵ. Manĝi si legge come l’italiano «mangi» (MAN-gi). Il suono ĵ di manĝaĵo e trinkaĵo è la j del francese «jour»; l’italiano non ha questo suono.
• Ajlo si legge AI-lo. Il suono «gli» di «aglio» non esiste in esperanto: la j vale sempre i.

#Domande frequenti

#Come si dice «cibo» in esperanto?

Manĝaĵo è il cibo, ciò che si mangia; manĝo è un pasto.

#Come si dicono colazione, pranzo e cena in esperanto?

Matenmanĝo, tagmanĝo e vespermanĝo; come verbi, matenmanĝi, tagmanĝi e vespermanĝi.

#Come si dice «ho fame» o «ho sete» in esperanto?

Mi malsatas o Mi estas malsata per la fame e Mi soifas per la sete. Quando hai mangiato abbastanza, di’ Mi estas sata.

#Come si dice «buon appetito» in esperanto?

Bonan apetiton! Il ReVo lo descrive come un augurio che si dice prima del pasto.

#Fonti

• ReVo: manĝi (nomi dei pasti, intermanĝeto), trinki, apetito, sata, soifi, gusti, acida, spica, viando, bovaĵo, porkaĵo, kulero, vegetarano, salato
• PMEG: AĴ, EJ, IST, UJ, Da – regole di base, Da – regole dettagliate