Nourriture et boissons en espéranto : mots, repas, phrases

La nourriture se dit manĝaĵo et une boisson trinkaĵo, formés sur les verbes manĝi « manger » et trinki « boire » plus le suffixe -aĵ- « chose concrète ». Les repas de la journée sont matenmanĝo « petit-déjeuner », tagmanĝo « déjeuner » et vespermanĝo « dîner ». La plupart des noms de fruits, de légumes et de boissons sont des racines internationales avec la terminaison -o ; beaucoup vous seront donc familiers. Les guides de prononciation coupent les mots en syllabes, avec la syllabe accentuée en majuscules ; la légende pour francophones (u = « ou », e = « é », c = « ts », ĉ = « tch », ĝ = « dj », ŝ = « ch », ĵ = « j », j = « y », « nn » et « mm » pour éviter les voyelles nasales) est sur la page Phrases utiles en espéranto.

#Les repas et l’action de manger

Les noms des repas sont des mots composés : mateno « matin » + manĝo « repas ». Changez la terminaison en -i pour former les verbes : Mi matenmanĝas je la sepa – « Je prends mon petit-déjeuner à sept heures. » La leçon 5 du cours gratuit enseigne une vingtaine de ces mots.

Un piège pour les francophones : les noms français des repas varient selon les régions. En Belgique, en Suisse et au Québec, « déjeuner » désigne le repas du matin, « dîner » celui de midi et « souper » celui du soir ; en France, le déjeuner est le repas de midi et le dîner celui du soir. L’espéranto évite l’hésitation, car chaque nom dit le moment : matenmanĝo est « le repas du matin », tagmanĝo « le repas du jour » (celui de midi) et vespermanĝo « le repas du soir ».

#Les fruits

Les composés sont fréquents : vinbero est « vin-baie » (vino + bero) et akvomelono « eau-melon » (en français aussi, la pastèque s’appelle parfois « melon d’eau »). Pour l’arbre, dites pomarbo « pommier ».

Attention au c : il se prononce « ts », et non « s » comme dans « citron ». Citrono se lit donc tsi-TRO-no, et de même cepo (TSÉ-po), acida et cinamo.

#Les légumes

Terpomo est littéralement « terre-pomme » (tero + pomo) : la même image que le français « pomme de terre », dans l’ordre inverse.

#Viande, poisson, produits laitiers et pain

Bovaĵo est bovo « bovin » + -aĵ-, et porkaĵo vient de porko « cochon ». ReVo définit viando comme la chair musculaire des animaux, poisson non compris, qui reste fiŝo. Pour le poulet, on dit littéralement « viande de poule » : kokina viando.

#Les boissons

#Les goûts et les épices

Le nom est gusto « goût » et le verbe gusti « avoir un goût » : La kafo gustas amare – « Le café a un goût amer. » ReVo décrit acida comme le goût piquant du vinaigre ou du citron.

#Former des mots avec les mots de la table

Quelques suffixes transforment une racine en une famille de mots. Voir la formation des mots, les suffixes et les préfixes.

Le PMEG ajoute que -uj- peut aussi nommer la plante qui porte un fruit (pomujo « pommier » ; le français forme lui aussi « pommier » sur « pomme »), mais beaucoup préfèrent aujourd’hui pomarbo. Pour commander dans un restoracio, voir les phrases de voyage.

#Phrases à table

Ce que l’on mange ou boit est le complément d’objet ; il prend donc -n : Mi manĝas pomon, Mi trinkas teon. Voir l’accusatif.

« Végan » se dit vegano. Après kun « avec » et sen « sans », il n’y a pas de -n, car ce sont des prépositions. Pour les toasts comme Je via sano!, voir les vœux et célébrations.

Le français dit « avoir faim » et « avoir soif », avec « avoir » ; l’espéranto emploie des verbes (malsati, soifi) ou esti + adjectif (Mi estas malsata), et non havi.

#Les quantités avec da

Le mot da relie une mesure à la substance mesurée, comme le « de » français dans « un verre d’eau ».

Le PMEG donne ces règles :

• Pas de -n après da. C’est la mesure qui le porte : Mi trinkas glason da akvo – « Je bois un verre d’eau. »
• Pas de da après un simple nombre. On dit Mi havas cent pomojn, mais Mi havas centon da pomoj « j’ai cent pommes », parce que cento est un nom.
• Pas de da devant la, mia ou ĝi. Employez de ou el : Ni manĝis iom de la pano – « Nous avons mangé une partie du pain. »
• Demandez avec kiom da : Kiom da sukero vi volas? – « Combien de sucre voulez-vous ? »

Glaso da vino est un verre plein de vin, alors que vinglaso est un verre fait pour le vin : la même différence qu’entre « un verre de vin » et « un verre à vin ». Le « de » français recouvre da (quantité) et de (origine, appartenance) ; c’est le piège classique des francophones, expliqué sur la page des prépositions.

#Questions fréquentes

#Comment dit-on « nourriture » en espéranto ?

Manĝaĵo est la nourriture, ce que l’on mange ; manĝo est un repas.

#Comment dit-on petit-déjeuner, déjeuner et dîner en espéranto ?

Matenmanĝo, tagmanĝo et vespermanĝo ; en verbes, matenmanĝi, tagmanĝi et vespermanĝi.

#Comment dit-on « j’ai faim » ou « j’ai soif » en espéranto ?

Mi malsatas ou Mi estas malsata pour « j’ai faim », et Mi soifas pour « j’ai soif ». Quand vous avez assez mangé, dites Mi estas sata.

#Comment dit-on « bon appétit » en espéranto ?

Bonan apetiton! ReVo le décrit comme un souhait que l’on formule avant un repas.

#Sources

• ReVo : manĝi (noms des repas, intermanĝeto), trinki, apetito, sata, soifi, gusti, acida, spica, viando, bovaĵo, porkaĵo, kulero, vegetarano
• PMEG : AĴ, EJ, IST, UJ, Da – bazaj reguloj, Da – detalaj reguloj