에스페란토 요리 표현 – 주방 용어·조리 동사·레시피

주방은 kuirejo입니다. kuiri “요리하다”에 -ej- “장소”가 붙은 말입니다. 주요 조리 동사는 kuiri “요리하다”, boli “끓다”, friti “튀기다, 부치다”, baki “굽다(오븐에)”, rosti “굽다(직화로), 볶다”입니다. 도구 이름은 동사에서 온 것이 많습니다. tranĉi “자르다”에서 tranĉilo “칼”이 나옵니다. 음식 관련 단어는 음식과 음료, 집 안의 나머지 물건은 집과 가정 페이지에 있습니다. 발음 표기는 단어를 음절로 나누고 강세가 있는 음절을 대문자로 적었습니다.

#주방과 조리 기구

#냄비, 팬, 도구

#접시와 식기

#조리 동사

조리 동사는 거의 모두 타동사이므로 목적어에 -n이 붙습니다. 대격을 참고하세요.

#재료 손질하기

Gusti는 다른 동사이며 목적어를 취하지 않습니다. La supo bongustas. “수프가 맛있습니다.” 이와 비교해 보세요. Mi gustumas la supon. “저는 수프를 맛보고 있습니다.”

#열과 냉기

#끓다와 끓이다: 주방의 -ig-와 -iĝ-

영어는 “물이 끓는다”와 “내가 물을 끓인다”에 같은 동사를 쓰지만, 에스페란토는 두 동사를 씁니다. Boli는 액체가 하는 일이고 boligi는 사람이 액체에 하는 일입니다. 한국어에도 같은 짝이 있습니다. “물이 끓다”와 “물을 끓이다”, “얼음이 녹다”와 “얼음을 녹이다”, “감자가 익다”와 “감자를 익히다”가 그렇습니다. 에스페란토에서는 어미를 바꾸는 대신 -ig-(…하게 하다)와 -iĝ-(…해지다)를 씁니다. 반대 방향인 동사도 있습니다. kuiri는 음식에 하는 일이고 kuiriĝi는 음식이 저절로 되어 가는 일입니다. 규칙은 -ig-와 -iĝ- 페이지에 있습니다.

#계량 단위

잰 대상은 da 뒤에 오며 -n을 붙이지 않습니다. du tasoj da faruno “밀가루 두 컵”. 계량 단위 쪽이 목적어가 됩니다. Mi aldonas du tasojn da faruno. da의 규칙은 음식과 음료 페이지에서 더 볼 수 있습니다.

한국어에서는 “밀가루 두 컵”처럼 대상이 앞에 오고 단위가 뒤에 오므로 순서가 반대입니다. 에스페란토에서는 단위가 먼저 오고 da 다음에 대상이 옵니다.

#레시피: krespoj(크레이프식 팬케이크)

레시피는 recepto, 재료는 ingredienco입니다. ReVo는 krespo를 밀가루, 우유, 달걀로 만든 얇은 팬케이크로 정의하며 patkuko라고도 한다고 적었습니다.

Ingrediencoj – 재료: 150 gramoj da faruno(밀가루 150 g), 3 decilitroj da lakto(우유 3 dl), 2 ovoj(달걀 2개), iom da salo(소금 약간), 1 supkulero da oleo(식용유 1큰술), sukero kaj citrono(설탕과 레몬).

Kiel prepari – 만드는 방법:

1. Metu la farunon en grandan bovlon. – 밀가루를 큰 그릇에 넣으세요.
2. Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo. – 달걀을 그릇에 깨 넣고 우유와 소금 약간을 더하세요.
3. Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata. – 매끈해질 때까지 포크로 반죽을 휘저으세요.
4. Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn. – 반죽을 10분 동안 쉬게 두세요.
5. Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo. – 팬을 달구고 기름을 조금 바르세요.
6. Verŝu en la paton iom de la miksaĵo. – 팬에 반죽을 조금 부으세요.
7. Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton. – 팬케이크를 2분 부치고 뒤집어서 1분 더 부치세요.
8. Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos. – 반죽이 다 없어질 때까지 반복하세요.
9. Servu la krespojn kun sukero kaj citrono. – 팬케이크를 설탕과 레몬과 함께 내세요.

조리 순서는 -u로 끝나는 명령법입니다. 동사를 참고하세요. “…하자”는 ni를 붙여 Ni kuiru!라고 합니다. 시간의 길이는 전치사 없이 -n만 붙입니다. du minutojn. 그리고 da는 la 앞에 오지 않습니다. iom da salo라고 하지만 “반죽의 일부”는 iom de la miksaĵo입니다.

#주방 용어는 어떻게 만들어지나

PMEG에 따르면 -il-이 붙는 말은 보통 동사에서 나오므로, 조리 동사에 -il-을 붙이면 그 도구가 됩니다. rosti → rostilo, miksi → miksilo. 다만 이렇게 만들 수 있는 말이 모두 쓰이는 것은 아닙니다. ReVo는 bolilo를 “피해야 할 말”로 표시하고 bolkruĉo를 권합니다. 접미사와 단어 만들기를 보세요. Kuirilo는 주방의 모든 도구나 기구를 가리킵니다.

#자주 묻는 질문

#에스페란토로 “주방”은 어떻게 말하나요?

Kuirejo입니다. kuiri “요리하다”에 -ej- “장소”가 붙은 말입니다.

#에스페란토로 “요리하다”는 어떻게 말하나요?

Kuiri입니다. Mi kuiras vespermanĝon. “저는 저녁 식사를 요리하고 있습니다.” 더 구체적인 동사로는 friti, baki, rosti, bolkuiri가 있습니다.

#boli와 boligi는 어떻게 다른가요?

Boli는 액체가 하는 일입니다. La akvo bolas. Boligi는 사람이 액체에 하는 일입니다. Mi boligas akvon. 음식을 끓는 물에 익힐 때는 bolkuiri라고 합니다. Mi bolkuiras terpomojn.

#에스페란토 레시피에서 분량은 어떻게 말하나요?

단위를 먼저 말하고 da를 붙입니다. taso da lakto “우유 한 컵”, supkulero da oleo “식용유 한 큰술”.

#출처

• ReVo: kuiri, kuirejo, kuiriĝi, forno, bakforno, fornelo, baki, bakujo, fridujo, fridi, frostujo, frostigi, boli, bolilo, bolkruĉo, pesilo
• ReVo: poto, kaserolo, pato, kovrilo, kribrilo, raspilo, kirlilo, kirli, ĉerpilo, telero, plado, bovlo, taso, glaso, tranĉilo, tranĉi, forko, kulero, supkulero, manĝilaro
• ReVo: friti, rosti, kradrosti, stufi, haki, senŝeligi, miksi, knedi, verŝi, ŝuti, ŝmiri, gustumi, varmigi, fandi, degeli, gramo, litro, decilitro, krespo, recepto, ingredienco, piprujo
• PMEG: IL, UJ, EJ, AĴ, AR, IST, U, N por mezuro, Da – bazaj reguloj, Da – detalaj reguloj, IG, IĜ