Gătit în esperanto: cuvinte din bucătărie, verbe, rețetă

Bucătăria este kuirejo, de la kuiri „a găti” și -ej- „loc”. Principalele verbe de gătit sunt kuiri „a găti”, boli „a fierbe”, friti „a prăji”, baki „a coace” și rosti „a frige”. Multe ustensile poartă numele unui verb: tranĉi „a tăia” dă tranĉilo „cuțit”. Cuvintele despre mâncare sunt pe pagina mâncare și băutură, restul casei pe casă și locuință. Ghidurile de pronunție împart cuvintele în silabe, iar silaba accentuată este scrisă cu majuscule.

#Bucătăria și aparatele ei

#Oale, tigăi și ustensile

#Farfurii și tacâmuri

#Verbe de gătit

Aproape toate verbele de gătit sunt tranzitive: primesc un complement direct cu -n (vezi acuzativul).

#Pregătirea mâncării

Gusti este un alt verb și nu are complement direct: La supo bongustas. „Supa are gust bun.” Compară cu Mi gustumas la supon. „Degust supa.”

#Căldură și frig

#Fierbe, se topește, se gătește: -ig- și -iĝ- în bucătărie

Româna, ca engleza, folosește un singur verb pentru „apa fierbe” și „fierb apa”; esperanto folosește două. Boli este ce face lichidul, boligi ce faci tu cu el. Alte verbe merg invers: kuiri este ce faci tu mâncării, kuiriĝi ce face mâncarea singură. Regula se află pe pagina despre -ig- și -iĝ-.

#Măsuri

Ce se măsoară urmează după da și nu primește -n: du tasoj da faruno „două cești de făină”, ca în română cu „de”. Măsura este complementul direct: Mi aldonas du tasojn da faruno. Mai multe reguli pentru da sunt pe pagina mâncare și băutură.

#O rețetă: krespoj (clătite)

O rețetă este o recepto, iar un ingredient este un ingredienco. ReVo definește krespo ca o clătită subțire din făină, lapte și ouă, numită și patkuko.

Ingrediencoj – ingrediente: 150 gramoj da faruno (150 g de făină), 3 decilitroj da lakto (3 dl de lapte), 2 ovoj (2 ouă), iom da salo (puțină sare), 1 supkulero da oleo (o lingură de ulei), sukero kaj citrono (zahăr și lămâie).

Kiel prepari – cum se prepară:

1. Metu la farunon en grandan bovlon. – Pune făina într-un castron mare.
2. Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo. – Sparge ouăle în castron și adaugă laptele și puțină sare.
3. Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata. – Bate aluatul cu o furculiță până devine omogen.
4. Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn. – Lasă aluatul să se odihnească zece minute.
5. Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo. – Încălzește tigaia și unge-o cu puțin ulei.
6. Verŝu en la paton iom de la miksaĵo. – Toarnă în tigaie puțin aluat.
7. Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton. – Prăjește clătita două minute, întoarce-o și prăjește-o încă un minut.
8. Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos. – Repetă până se termină aluatul.
9. Servu la krespojn kun sukero kaj citrono. – Servește clătitele cu zahăr și lămâie.

Pașii sunt porunci terminate în -u (vezi verbele); adaugă ni pentru „hai să”: Ni kuiru! O durată de timp primește -n fără prepoziție: du minutojn. Iar da nu stă niciodată înaintea lui la: iom da salo, dar iom de la miksaĵo „puțin din aluat”.

#Cum se formează cuvintele din bucătărie

PMEG spune că cuvintele cu -il- provin în mod normal din verbe, așa că un verb de gătit îți dă ustensila lui: rosti → rostilo, miksi → miksilo. Nu orice astfel de cuvânt este folosit: ReVo marchează bolilo ca „de evitat” și preferă bolkruĉo. Vezi sufixele și formarea cuvintelor. Kuirilo este orice ustensilă sau aparat de bucătărie.

#Întrebări frecvente

#Cum se spune „bucătărie” în esperanto?

Kuirejo, de la kuiri „a găti” și -ej- „loc”.

#Cum se spune „a găti” în esperanto?

Kuiri: Mi kuiras vespermanĝon. „Gătesc cina.” Mai precise sunt friti, baki, rosti și bolkuiri.

#Care este diferența dintre boli și boligi?

Boli este ce face un lichid: La akvo bolas. Boligi este ce faci tu cu el: Mi boligas akvon. Pentru mâncare în apă clocotită, spune bolkuiri: Mi bolkuiras terpomojn.

#Cum dai cantitățile într-o rețetă în esperanto?

Numește măsura, apoi da: taso da lakto „o ceașcă de lapte”, supkulero da oleo „o lingură de ulei”.

#Surse

• ReVo: kuiri, kuirejo, kuiriĝi, forno, bakforno, fornelo, baki, bakujo, fridujo, fridi, frostujo, frostigi, boli, bolilo, bolkruĉo, pesilo
• ReVo: poto, kaserolo, pato, kovrilo, kribrilo, raspilo, kirlilo, kirli, ĉerpilo, telero, plado, bovlo, taso, glaso, tranĉilo, tranĉi, forko, kulero, supkulero, manĝilaro
• ReVo: friti, rosti, kradrosti, stufi, haki, senŝeligi, miksi, knedi, verŝi, ŝuti, ŝmiri, gustumi, varmigi, fandi, degeli, gramo, litro, decilitro, krespo, recepto, ingredienco, piprujo
• PMEG: IL, UJ, EJ, AĴ, AR, IST, U, N por mezuro, Da – bazaj reguloj, Da – detalaj reguloj, IG, IĜ