Ruoanlaitto esperantoksi: keittiösanat, verbit ja resepti

Keittiö on kuirejo, sanoista kuiri ”kokata” ja -ej- ”paikka”. Tärkeimmät ruoanlaittoverbit ovat kuiri ”kokata”, boli ”kiehua”, friti ”paistaa (rasvassa)”, baki ”leipoa, paistaa uunissa” ja rosti ”paahtaa”. Monet välineet on nimetty verbin mukaan: tranĉi ”leikata” antaa tranĉilo ”veitsi”. Ruokasanat ovat sivulla ruoka ja juoma, loppu kodista sivulla koti ja asuminen. Ääntämisohjeissa painollinen tavu on isoilla kirjaimilla.

#Keittiö ja sen laitteet

#Kattilat, pannut ja välineet

#Lautaset ja ruokailuvälineet

#Ruoanlaittoverbit

Lähes kaikki ruoanlaittoverbit ovat transitiivisia: ne ottavat objektin -n:llä (ks. akkusatiivi).

#Ruoan valmistelu

Gusti on eri verbi eikä ota objektia: La supo bongustas. ”Keitto maistuu hyvältä.” Vertaa Mi gustumas la supon. ”Maistan keittoa.”

#Lämpö ja kylmä

#Kiehua, sulattaa, kokata: -ig- ja -iĝ- keittiössä

Suomessa ”vesi kiehuu” ja ”keitän veden” käyttävät eri verbimuotoja, ja esperantossakin on kaksi. Boli on se, mitä neste tekee, boligi se, mitä sille teet. Toiset verbit toimivat toisin päin: kuiri on se, mitä ruoalle teet, kuiriĝi se, mitä ruoka tekee. Sääntö on sivulla -ig- ja -iĝ-.

#Mitat

Mitattu asia seuraa sanaa da eikä saa -n: du tasoj da faruno ”kaksi kuppia jauhoja”. Mitta on objekti: Mi aldonas du tasojn da faruno. Lisää da-sääntöjä on sivulla ruoka ja juoma. Suomalaiselle: desilitra on arkipäiväinen mitta suomalaisissa resepteissä, ja decilitro on tuttu sana.

#Resepti: krespoj (ohukaiset)

Resepti on recepto ja ainesosa ingredienco. ReVo määrittelee krespo-sanan ohueksi jauhoista, maidosta ja munista tehdyksi lettuksi, jota kutsutaan myös patkuko.

Ingrediencoj – ainekset: 150 gramoj da faruno (150 g jauhoja), 3 decilitroj da lakto (3 dl maitoa), 2 ovoj (2 kananmunaa), iom da salo (hieman suolaa), 1 supkulero da oleo (1 ruokalusikka öljyä), sukero kaj citrono (sokeria ja sitruunaa).

Kiel prepari – valmistus:

1. Metu la farunon en grandan bovlon. – Laita jauhot isoon kulhoon.
2. Rompu la ovojn en la bovlon kaj aldonu la lakton kaj iom da salo. – Riko munat kulhoon ja lisää maito ja hieman suolaa.
3. Kirlu la miksaĵon per forko, ĝis ĝi fariĝos glata. – Hämmennä seosta haarukalla, kunnes se on tasaista.
4. Lasu la miksaĵon ripozi dek minutojn. – Anna seoksen levätä kymmenen minuuttia.
5. Varmigu la paton kaj ŝmiru ĝin per iom da oleo. – Kuumenna pannu ja voitele se hieman öljyllä.
6. Verŝu en la paton iom de la miksaĵo. – Kaada pannuun hieman seosta.
7. Fritu la krespon du minutojn, turnu ĝin kaj fritu ĝin ankoraŭ unu minuton. – Paista lettua kaksi minuuttia, käännä se ja paista vielä minuutti.
8. Ripetu, ĝis la miksaĵo finiĝos. – Toista, kunnes seos loppuu.
9. Servu la krespojn kun sukero kaj citrono. – Tarjoile letut sokerin ja sitruunan kera.

Vaiheet ovat -u-päätteisiä käskyjä (ks. verbit); lisää ni muodossa ”tehdään”: Ni kuiru! Aikamäärä saa -n ilman prepositiota: du minutojn. Ja da ei koskaan seiso sanan la edessä: iom da salo, mutta iom de la miksaĵo ”hieman seosta”.

#Miten keittiösanat muodostetaan

PMEG sanoo, että -il--sanat tulevat normaalisti verbeistä, joten ruoanlaittoverbi antaa sen välineen: rosti → rostilo, miksi → miksilo. Kaikkia tällaisia sanoja ei käytetä: ReVo merkitsee bolilo-sanan ”vältettäväksi” ja suosii sanaa bolkruĉo. Ks. jälkiliitteet ja sananmuodostus. Kuirilo on mikä tahansa keittiön väline tai laite.

#Usein kysyttyä

#Miten keittiö sanotaan esperantoksi?

Kuirejo, sanoista kuiri ”kokata” ja -ej- ”paikka”.

#Miten kokata sanotaan esperantoksi?

Kuiri: Mi kuiras vespermanĝon. ”Laitan päivällistä.” Tarkemmat ovat friti, baki, rosti ja bolkuiri.

#Mitä eroa on sanoilla boli ja boligi?

Boli on se, mitä neste tekee: La akvo bolas. Boligi on se, mitä sille teet: Mi boligas akvon. Kiehuvassa vedessä keitettävälle ruoalle sano bolkuiri: Mi bolkuiras terpomojn.

#Miten reseptin määrät ilmoitetaan esperantoksi?

Nimeä mitta, sitten da: taso da lakto ”kuppi maitoa”, supkulero da oleo ”ruokalusikka öljyä”.

#Lähteet

• ReVo: kuiri, kuirejo, kuiriĝi, forno, bakforno, fornelo, baki, bakujo, fridujo, fridi, frostujo, frostigi, boli, bolilo, bolkruĉo, pesilo
• ReVo: poto, kaserolo, pato, kovrilo, kribrilo, raspilo, kirlilo, kirli, ĉerpilo, telero, plado, bovlo, taso, glaso, tranĉilo, tranĉi, forko, kulero, supkulero, manĝilaro
• ReVo: friti, rosti, kradrosti, stufi, haki, senŝeligi, miksi, knedi, verŝi, ŝuti, ŝmiri, gustumi, varmigi, fandi, degeli, gramo, litro, decilitro, krespo, recepto, ingredienco, piprujo
• PMEG: IL, UJ, EJ, AĴ, AR, IST, U, N por mezuro, Da – bazaj reguloj, Da – detalaj reguloj, IG, IĜ